Elizabeth LaBau
- Total: 32 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 1 1/2 lb Bonbons (5 portions)
Nous appelons ce caramel au beurre de matzoh "magique" parce que le goût est hors de ce monde! Il est étonnant que les feuilles de matzoh, le beurre et la cassonade puissent se combiner pour former un bonbon au goût de caramel. Ajoutez du chocolat et des amandes, et vous aurez une gâterie de Pâque sérieusement addictive!
Ingrédients
- 5 matzohs
- 1 tasse / 8 onces de beurre
- 1 tasse / 4 1/2 onces de cassonade (emballé)
- 1 1/2 tasse / 9 onces de pépites de chocolat
- Facultatif: 1/2 tasse d'amandes (hachées grillées)
Étapes pour réussir
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Préchauffez votre four à 350 F.
Couvrir la plaque de cuisson d'une couche de feuilles de matzoh, en les brisant pour combler les lacunes si nécessaire.
Mélanger le beurre et la cassonade dans une petite casserole à feu moyen. Remuer constamment jusqu'à dissolution du sucre. Laissez le mélange bouillir. Une fois qu'il bout, laissez-le bouillir pendant 3 minutes de plus.
Retirer le mélange du feu et verser délicatement sur le matzoh. Utilisez une spatule décalée ou un couteau pour lisser le dessus et assurez-vous que le sucre couvre uniformément toute la zone. Ce n'est pas grave s'il y a quelques taches nues, il se répandra en cuisant.
Cuire au four de 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson et en vérifiant de temps en temps pour vous assurer qu'il ne brûle pas. S'il semble devenir trop sombre sur les bords, retirez-le.
Une fois sorti du four, saupoudrer les pépites de chocolat sur le dessus de la couche de caramel et laisser reposer 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les pépites de chocolat commencent à fondre. Utilisez une spatule pour répartir le chocolat uniformément sur la surface.
Si vous le souhaitez, saupoudrez les noix sur le dessus et appuyez doucement pour adhérer pendant que le chocolat est encore humide.
Placer au réfrigérateur pour refroidir. Casser en morceaux à la main une fois réglé.
Balises de recette:
- Caramel au beurre
- dessert
- américain
- Pâque
