L'épicéa / Christine Benlafquih
- Total: 23 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 90 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 90 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 33mg | 1% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 2g | 5% |
| Protéine 1g | |
| 25 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les concombres arméniens ( feggous) ou les concombres ordinaires offrent un contraste croustillant aux tomates dans cette salade marocaine ( shlada ) avec vinaigrette et menthe fraîche.
Parfois appelé shlada 'arobiya (salade de pays) ou shlada nationale (salade nationale), il peut être servi tel quel ou servir de base à la préparation d'autres salades.
Mélanger la salade au moins 10 minutes avant de servir permettra aux saveurs de se mélanger. Une cuillère peut être offerte, mais la salade peut également être mangée comme trempette avec du pain marocain ( khobz ) pour la ramasser.
Ingrédients
- 1 livre de feggous ou de concombre
- 1 livre de tomates (fraîches, mûres)
- 2 cuillères à soupe de persil frais (ou menthe hachée)
- 2 à 3 cuillères à café d'oignon (finement haché)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou vinaigre)
- 3 cuillères à soupe d'olive (ou d'huile végétale)
- Sel de tableau de bord
- Dash pepper
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Éplucher légèrement les feggous pour qu'il reste de la peau vert foncé et hacher finement. Si vous utilisez des concombres ordinaires, vous voudrez retirer les graines avant de les couper.
Blanchir et éplucher les tomates, les épépiner et les hacher en petits morceaux.
Mélanger les tomates avec les feggous, le persil ou la menthe, l'oignon, le jus de citron ou le vinaigre, l'huile et le sel et le poivre au goût.
Si le temps le permet, laissez mariner les légumes à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à une heure. Servir dans de petits bols ou sur des assiettes à salade individuelles.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Tomate
- salade de tomate marocaine
- apéritif
- marocain
