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- Total: 115 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 100 min
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 780 | Calories |
| 45g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 81g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 780 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 45g | 58% |
| Gras saturés 12g | 59% |
| Cholestérol 251 mg | 84% |
| Sodium 1016mg | 44% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 81g | |
| Calcium 95 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce poulet grillé a une saveur fantastique d'ail et de citron complétée par le savoureux mélange de frottement. Un délicieux poulet rôti adapté à toutes les occasions.
Ingrédients
- 1 poulet de 3 1/2 à 4 livres / 1, 6 à 1, 8 kg
- 1 citron (coupé en deux)
- 1 tête d'ail (coupée en deux)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- Pour le Rub:
- 2 cuillères à café / 10 ml de paprika doux
- 2 cuillères à café / 10 ml de sel marin
- 1 cuillère à café / 5 ml de coriandre moulue
- 1 cuillère à café / 5 ml de cumin moulu
- 1 cuillère à café / 5 ml de gingembre moulu
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Préchauffer le gril pour une chaleur élevée et organiser la cuisson à la rôtissoire.
Retirez la graisse présente dans la cavité du poulet.
Laver soigneusement le poulet à l'intérieur et à l'extérieur.
Sécher le poulet.
Frottez avec la moitié de l'ail puis avec la moitié du citron.
Appliquez une partie du frottement sur le poulet.
Placer le reste du citron et de l'ail à l'intérieur du poulet.
Fermez le poulet.
Badigeonner l'extérieur du poulet avec de l'huile.
Ajouter le reste du mélange à friction.
Placer le poulet sur la broche en toute sécurité.
Cuire le poulet jusqu'à ce que la peau prenne une couleur brun doré foncé et que la viande soit bien cuite, pendant environ 1 1/4 à 1 1/2 heures. La température interne du poulet devrait se situer entre 165 et 170 F / 75 degrés C.
Transférer le poulet dans un grand plat et couvrir.
Laisser reposer le poulet pendant cinq à sept minutes avant de découper.
Balises de recette:
- citron
- entrée
- du sud
- barbecue
