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- Total: 2 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Rendement: 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 373 | Calories |
| 34g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 373 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 34g | 43% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 32 mg | 11% |
| Sodium 616mg | 27% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 51mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette de gigot d'agneau de rôtisserie classique avec une délicieuse marinade qui ajoute de la saveur à un plat principal classique. La marinade et la préparation donnent une cuisse d'agneau sans os parfaite, idéale pour les réunions de famille ou les fêtes.
Ingrédients
- 1 gigot d'agneau désossé
- 1 tasse d'huile d'olive
- 1 tasse de vinaigre blanc
- 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 tasse de jus de citron
- 6 gousses d'ail
- 1/4 tasse de persil frais (haché)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre de coriandre
Étapes pour réussir
Coupez l'excès de gras du gigot d'agneau.
Faire six trous profonds dans l'agneau et insérer une gousse d'ail pelée dans chaque trou. Réserver pour lui permettre d'atteindre la température ambiante.
Mélanger les autres ingrédients dans un grand bol en verre ou en plastique.
Placer la cuisse d'agneau désossée dans un grand plat en verre. Versez la moitié de la marinade sur le dessus, en vous assurant que l'agneau est bien enrobé. Réservez l'autre moitié de marinade pour badigeonner.
Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures, en retournant toutes les heures environ.
Préchauffer le gril.
Placer l'agneau sur une brochette de rôtissoire et le mettre sur le gril. Réduisez la température à basse. Cuire 2 heures en badigeonnant avec la marinade réservée toutes les demi-heures.
Une fois que l'agneau a atteint la cuisson désirée (entre 145 F et 160 F, selon la façon dont vous l'aimez rare ou bien cuit), retirez du feu, placez sur une grande planche à découper et tendez sans serrer avec du papier d'aluminium. Laisser reposer la viande de 5 à 7 minutes avant de trancher.
Coupez en fines tranches. Servir avec vos accompagnements préférés.
Balises de recette:
- agneau
- agneau rôti
- entrée
- américain
