Diana Rattray
- Total: 8 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 890 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 130g | Glucides |
| 46g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 890 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 115 mg | 38% |
| Sodium 440 mg | 19% |
| Glucides totaux 130g | 47% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 46g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce porc aigre-doux est une combinaison classique de lanières de porc, d'ananas et de poivrons dans une sauce aigre-douce. La sauce, faite de cassonade, de sauce soja et de vinaigre, est épaissie avec de la fécule de maïs.
Servez ce porc aigre-doux sur du riz cuit chaud ou des nouilles à l'asiatique. Pour un dîner super facile, servez-le avec des nouilles ramen ou du riz "prêt" au micro-ondes. Ou servez le porc aigre-doux avec du riz au chou-fleur ou des courgettes ou des nouilles de courge d'été pour réduire les glucides au minimum.
Ingrédients
- 1 boîte (20 onces) de morceaux d'ananas (dans du jus)
- 1 1/2 à 2 livres d'épaule de porc (parée de l'excès de graisse, coupée en lanières)
- 1 poivron vert moyen (coupé en lanières)
- 1/2 oignon moyen (finement tranché)
- 1/4 tasse de cassonade légère (emballée)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (faible en sodium)
- 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
- Garniture: germes de soja ou oignons verts tranchés en diagonale
Étapes pour réussir
Placer les lanières de porc dans la mijoteuse. Ajouter le poivron vert et l'oignon émincé.
Placer un tamis à mailles sur un bol et égoutter et réserver le jus d'ananas. Mettez les morceaux d'ananas dans un bol; couvrir et réfrigérer jusqu'à plus tard.
Dans un bol, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, 3/4 tasse de jus d'ananas (ajouter de l'eau pour faire 3/4 tasse si nécessaire), le vinaigre, l'eau, la sauce soya et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse et verser sur le porc et les légumes.
Couvrir et cuire à feu doux environ 8 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
Ajouter les morceaux d'ananas environ 45 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir le poulet et la sauce avec du riz ou des nouilles cuits chauds si désiré.
Variations de recette
- Ajouter une cuillère à café ou plus de pâte d'ail au chili (sambal) au mélange de sauce pour un peu de chaleur, ou ajouter environ 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés. Faites-le avec des lanières de cuisses de poulet ou des lanières de boeuf.
Balises de recette:
- Poivre
- entrée
- américain
- dîner de famille
