Alice Martini
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: environ 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 395 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 34g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 395 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 31% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 95 mg | 32% |
| Sodium 113 mg | 5% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 34g | |
| Calcium 106mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
L'un des meilleurs achats que j'ai faits pour ma santé n'était pas un abonnement à un gymnase ou un complément alimentaire, il s'agissait d'un trancheur à spirale de légumes. Si vous considérez comme il est facile de rentrer à la maison et de faire un grand ol'pot de nouilles à spaghetti (et qu'il en reste des jours), vous pouvez comprendre pourquoi j'ai dû résoudre ce problème.
Une trancheuse à spirale me permet de faire des "nouilles" qui contiennent plus de nutriments et plus de saveur. Ces nouilles, souvent appelées "zoodles", sont fabriquées en prenant un légume et en le coupant de manière à former une fine nouille en spirale. Bien sûr, ces alternatives prennent un peu de temps pour s'y habituer, mais une fois que vous avez trouvé les bonnes recettes (comme celle-ci), les pâtes régulières vous dégoûteront même carrément.
Les trancheuses à spirale peuvent être trouvées assez peu coûteuses telles que cette trancheuse à spirale de légumes en acier inoxydable Maxam. Il existe également des trancheuses à spirales haut de gamme telles que cette coupe-frites en spirale de qualité commerciale. Le principal conviendra très bien à la cuisine de tous les jours et des produits similaires peuvent être trouvés dans de nombreux magasins de cuisine et détaillants en ligne.
Passons maintenant au vif du sujet. Une fois que vous avez votre nouvelle trancheuse à spirale de fierté et de joie. Vous allez vouloir faire cette recette. Le Five-Spice chinois a revigoré les sens en équilibrant tous les goûts du palais: sucré, salé, amer, aigre et piquant. Combiné ces saveurs parfaitement équilibrées avec des zoodles et du poulet et vous avez le déjeuner, le dîner ou la collation parfaite en fin de soirée.
Ingrédients
- 3 courgettes (lavées et coupées en spirale)
- 1 livre de poitrine de poulet (coupée en dés et cuite)
- 1/4 tasse de carottes (coupées en julienne)
- 3 brins de coriandre (feuilles enlevées et tiges jetées)
- 1 cuillère à soupe d'amandes tranchées
- Pansement:
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'anis étoilé (moulu)
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre szechuan (moulu)
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil (moulues)
- 2 cuillères à café de clou de girofle (moulu)
- 2 cuillère à café de cannelle (moulue)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Il est important de commencer par le pansement afin que les zoodles ne restent pas assis et deviennent mous ou décolorés.
Dans un bol à mélanger moyen, mélanger le vinaigre de cidre de pomme, l'huile d'olive et toutes les épices moulues. Fouetter ensemble ou utiliser un mélangeur à immersion pour combiner le vinaigre, l'huile et les épices afin qu'ils forment une vinaigrette bien mélangée. Réservez pendant que vous préparez le reste de vos ingrédients.
Une fois que vous avez préparé le poulet, les zoodles, les carottes et la coriandre, placez-les dans le bol à mélanger et remuez ensemble pour que la vinaigrette recouvre légèrement les zoodles.
Transférer dans un plat de service ou des bols, puis garnir d'amandes tranchées. Mangez et profitez-en!
Pointe
- Les zoodles ne garderont pas la même texture froide très longtemps. Bien qu'il puisse être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur, pour manger plus tard, je suggère de chauffer le mélange avec un peu d'huile d'olive (ou d'huile de noix de coco) dans une poêle à feu moyen-élevé et de faire un sauté de zouilles.
Balises de recette:
- Carotte
- le déjeuner
- américain
- été
