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Bien que l'on suppose que la bière, le vin et les boissons alcoolisées sont sans produits laitiers, ce n'est pas toujours le cas. Certaines de ces boissons alcoolisées sont transformées à l'aide d'ingrédients laitiers, en particulier la caséine et le lactose. La caséine, une protéine présente dans tous les produits laitiers, est parfois utilisée pendant le processus de collage (pour clarifier le liquide) dans la vinification, tandis que la bière utilise parfois du lactose (la composante sucre du lait) pour ajouter de la richesse et du corps, en particulier dans les bières noires telles que comme stouts de lait, stouts sucrés et stouts de crème. La plupart des liqueurs sont sûres, mais certaines utilisent encore des produits et sous-produits animaux dans le processus de collage, et certaines liqueurs, comme la crème irlandaise de Baileys, utilisent directement des produits laitiers comme le lait et la crème.
Comment pouvez-vous trouver des boissons alcoolisées sans produits laitiers et sans danger pour les végétaliens? Entre l'utilisation de certaines sources en ligne, l'accès direct à la marque de boissons et la visite de magasins d'alcools spécialisés, vous devriez être en mesure de trouver du vin, de la bière et des alcools qui vous conviendront.
Ressources en ligne
Étant donné que les listes d'ingrédients de boissons alcoolisées n'incluront pas de caséine et de lactose, comment savoir lesquelles sont sans produits laitiers? Il y a quelques ressources pour vous guider, y compris Barnivore, un excellent site Web pour vous aider à trouver des vins, des bières et des liqueurs végétaliens qui seront exempts de tous les produits laitiers, produits animaux et sous-produits animaux.
VegNews a également compilé plusieurs guides utiles pour les connaisseurs de bière et de vin sans produits laitiers ou végétaliens. Vous pouvez également rechercher des vins et des alcools étiquetés casher, car ceux-ci n'utilisent généralement pas de produits laitiers. Si vous êtes végétalien, assurez-vous que les œufs ne sont pas dans les ingrédients.
Marques d'alcool spécifiques
Une autre façon de vous assurer que vous buvez des produits alcoolisés végétaliens et sans produits laitiers est de vérifier vos marques préférées. Vegan.com répertorie les marques exemptes de produits animaux et laitiers, mais pour être sûr, vous devrez également consulter le site de chaque marque.
Par exemple, vegan.com répertorie — Absolut, Bacardi Rum, Grey Goose, Hangar 1, Malibu Rum et Skyy Vodka comme liqueurs exemptes de produits d'origine animale. Pour les bières végétaliennes, Budweiser (à l'exception de leur variété Clamato), Coors et Coors Light, Miller Lite (High-Life et Genuine Draft), Pabst Blue Ribbon, Sierra Nevada Pale Ale et Yuengling sont claires et exemptes de produits d'origine animale. Leur liste de vins végétaliens comprend Charles Shaw (vins rouges uniquement), Frey Vineyards, The Vegan Vine, Red Truck Wines et Yellowtail (vins rouges uniquement; pas blancs ou rosés).
Étant donné que certaines marques ont des exceptions pour certaines variétés de leurs produits, il est préférable d'appeler ou de vérifier auprès de chaque marque. Les produits changent avec le temps et les entreprises n'informent pas toujours le public ou d'autres sites Web végétaliens ou sans produits laitiers pour les tenir à jour pour les consommateurs.
Magasins d'alcools spécialisés
Une fois que vous savez quelles marques rechercher, vous devez savoir où vous pouvez les acheter. Votre recherche de boissons alcoolisées végétaliennes peut commencer dans votre épicier local ou dans les magasins d'alcools spécialisés. En règle générale, les magasins spécialisés auront une section spéciale pour les végétaliens ou ceux qui ont des restrictions alimentaires. Vous devriez vous renseigner sur le processus de fabrication de certains vins et si des sous-produits animaux ou des produits dérivés des produits laitiers ont été utilisés, y compris de la gélatine, de l'ichtyocolle, de la chitine, de l'albumine ou du blanc d'oeuf.
