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Si vous avez bu de la bière et du chocolat ensemble, vous savez quel beau partenariat cela peut être. Les brasseurs connaissent la relation naturelle de la bière et du chocolat depuis longtemps et, par conséquent, il existe un certain nombre d'excellentes bières au chocolat.
La bière et le chocolat sont des aliments complexes, ce qui en fait une combinaison de saveurs dynamiques et de palais améliorés. Les bières fortes, en particulier, se marient bien avec le chocolat en raison des accents de cacao à leurs grains torréfiés foncés, ce qui en fait d'excellentes variétés de bière au chocolat lorsqu'elles sont combinées.
Le chocolat est récemment devenu l'un des compléments de bière préférés des brasseurs du monde entier, et vous pouvez constater à partir de la liste suivante que ces brasseries ont perfectionné l'art de combiner les grains noirs de bières fortes avec les saveurs douces-amères et les éléments de chocolats.
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Young's Double Chocolate Stout
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Basée en Angleterre, Young's Brewery produit une Double Chocolate Stout qui combine parfaitement un malt torréfié avec du cacao à la manière d'une stout sucrée en utilisant un mélange exclusif de sucres au lieu de lactose. Il en résulte une bière plus riche et plus douce avec des accents vifs de chocolat et de vanille.
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Robinsons Old Tom au chocolat
Vieux Tom
Un caractère malté de la recette de base de la bière Old Tom, la vanille et le cacao se réunissent pour produire Old Tom avec du chocolat, une bière qui rappelle un verre chocolaté supplémentaire de lait au chocolat. Cette bière est également une bière au chocolat hors concours, car c'est un mélange de chocolat et de bière forte au lieu de porter ou de stout comme la plupart. Old Tom's vaut vraiment la peine d'être traqué et de passer du temps avec si vous êtes d'humeur pour un autre type de bière au chocolat.
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Sand Creek Oscar's Chocolate Oatmeal Stout
Sand Creek Brewing
La stout à l'avoine et une poignée de chocolat noir et amer créent ensemble un mélange brillant connu sous le nom de Chocolate Oatmeal Stout, lauréat d'un Oscar de Sand Creek Brewery en 2010. Avec beaucoup d'avoine dans cette infusion, attendez-vous à une qualité de céréale et une sensation en bouche soyeuse mélangée à du chocolat amer et aux saveurs profondes et torréfiées de la stout.
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Chocolat sexuel Foothills
Brasserie Foothills
Sexual Chocolate est la bière au chocolat du grand amateur de bière. Fraîches de la Foothills Brewing Company, ces stouts impériales sont d'énormes bières avec des tas de saveurs et d'arômes ainsi qu'une teneur en alcool extra-élevée de 9, 8% en volume. Sexual Chocolate présente un riche arôme de chocolat avec des notes d'espresso, de mélasse blackstrap, de caramel doux et de fruits noirs.
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Bière au chocolat en attendant
Meantime Brewing
Cette bière au chocolat de style portier de Meantime Brewing Company se penche plus vers le goût sucré que le goût amer, donc si vous êtes un amateur de chocolat au lait, cela peut être la bière au chocolat pour vous. Riche, de couleur foncée et super lisse, la bière au chocolat offre un mélange de quatre malts noirs et de vrai chocolat qui se combinent pour faire une boisson qui ressemble à une bouchée de chocolat liquide.
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Bière au chocolat aux cerises O'Fallon
O'Fallon
Si vous êtes un fan de cerises enrobées de chocolat et de bière forte, la bière au chocolat aux cerises de O'Fallon Brewery pourrait être votre choix parfait pour une boisson semi-sucrée pleine de saveurs. Fabriquée avec quatre sortes de céréales et deux variétés de houblon, la bière au chocolat à la cerise ressemble plus à une bière de blé noir qu'à une bière forte, ce qui en fait la boisson idéale en hiver.
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Ommegang Chocolate Indulgence
Ommegang
Il y a très peu de choses plus indulgentes que le chocolat belge ou la bière belge. Cependant, Chocolate Indulgence est une infusion qui combine les deux. Présentée pour la première fois lors de la fête du 10e anniversaire de la brasserie Ommegang en 2007, Chocolate Indulgence est probablement la bière au chocolat la plus gourmande du marché.
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Great Divide Chêne chocolat vieilli Yeti
Great Divide Brewing
C'est une autre bière au chocolat impériale forte qui est grande sur la saveur et l'alcool. En plus de combiner le vieillissement du chêne et même un peu de poivre de Cayenne, la bière Chocolate Oak Aged Yeti est celle qui doit figurer sur votre liste des incontournables. Avec du houblon atténué et l'ajout de grains de cacao pour l'amertume, des notes de vanille pour la douceur et des notes de chêne pour l'arôme, le Chocolate Oak Aged Yeti Imperial Stout est la boisson parfaite pour une froide soirée d'hiver passée au coin du feu.
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Rogue Chocolate Stout
Coquin
Rogue Ales and Spirits est l'une des sociétés de bière les plus prestigieuses d'Amérique, et ses Chocolate Stouts sont l'une des rares bières américaines à remporter un prix au Mondial de la Bière à Strasbourg, en France. Cette bière de couleur ébène avec une tête riche et crémeuse et des saveurs d'avoine, de houblon et une riche finition à la truffe au chocolat en fait la bière au chocolat parfaite du geek.
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Samuel Adams Chocolate Bock
Samuel Adams
Avec une saveur de malt sucré et de la vanille ajoutée, cette bière prend définitivement une qualité de chocolat au lait. Ajoutez cela au caractère croustillant de la bière blonde des bocks de Samuel Adams et c'est certainement une bière à essayer au moins une fois. Les éclats de cacao utilisés dans cette infusion proviennent de Madagascar, du Ghana et de l'Équateur, ce qui lui donne des notes de miel, de chocolat et de vanille.
