Planète solitaire / Getty Images
Faire du shopping dans les marchés de producteurs est le moyen le plus simple de manger des produits frais cultivés localement. Il est facile de savoir d'où vient la nourriture - le producteur est là et vous pouvez le lui demander. Mais avec une grande variété d'options et certaines variétés de fruits et légumes moins connues, le marché des agriculteurs peut se sentir écrasant.
Certains acheteurs rentrent chez eux avec des sacs remplis d'articles non liés, laissant la moitié d'entre eux se détériorer dans le bac à légumes. D'autres se retrouvent avec un seul bouquet de carottes et un ventre plein d'échantillons, ne sachant pas quoi acheter pour les repas de cette semaine. Un peu de planification peut amuser les voyages hebdomadaires des agriculteurs et faire de la cuisine un jeu d'enfant toute la semaine.
-
Connaissez vos saisons
Légumes-racines au marché de producteurs. Jena Cumbo / Getty Images
-
Planifiez vos repas à l'avance
sorendls / Getty Images
Puisque vous savez ce que vous trouverez probablement au marché des fermiers, vous pouvez faire un peu de planification de repas et acheter en conséquence, tout comme vous le feriez à l'épicerie. Faites une liste et notez les montants dont vous aurez besoin pour chaque article. Parce que le marché des agriculteurs est soumis à la saisonnalité et que les vendeurs peuvent manquer d'articles ou simplement ne pas en avoir cette semaine-là, conservez une certaine flexibilité. Pas d'asperges cette semaine? Essayez de remplacer les broccolini.
Inspirez-vous avant de vous lancer sur le marché:
-
Apportez de petits changements
Il est extrêmement rare que les vendeurs du marché des fermiers prennent des achats par carte, vous devrez donc apporter de l'argent. Bien que les fournisseurs apportent des modifications, les achats seront plus rapides si vous avez des modifications exactes (ou presque exactes). Apporter une pile d'un et de cinq facilitera les choses pour vous et les fournisseurs.
-
Apportez de gros sacs
Jupiterimages / Getty Images
Certains vendeurs de marchés fermiers proposent des sacs, mais ils ont tendance à être des sacs en plastique minces et fragiles qui gémissent sous la pression de tout achat substantiel de produits. Assurez-vous que tout rentre à la maison du marché des fermiers sans s'écraser sur le trottoir ou se répandre sur le plancher de votre voiture en apportant vos propres sacs en toile ou en nylon robustes. Un sac à dos peut faciliter le transport, en particulier pour les articles lourds ou encombrants.
-
Allez-y tôt
Marco Vacca / Getty Images
Les marchés ont tendance à être moins encombrés dès leur ouverture ou juste avant leur fermeture. Il existe des exceptions à cette règle, alors essayez d'aller sur votre marché à différents moments pour déterminer le meilleur moment pour vous.
Pour la meilleure sélection, rendez-vous tôt au marché de producteurs. Les meilleurs produits ont tendance à passer en premier, et les articles populaires mais limités peuvent même se vendre avant la fin de la journée.
-
Allez tard
Pour les meilleures offres, rendez-vous tard au marché de producteurs. Les agriculteurs et les autres vendeurs remettent parfois des produits au cours de la dernière heure environ au lieu de les recharger et de les ramener chez eux. Notez que certains marchés ont des règles contre les remises de fin de journée.
-
Soyez spontané
Molly Watson
Oui, vous vous en sortirez mieux si vous planifiez votre voyage au marché de producteurs. Cependant, vous devez laisser un peu de marge de manœuvre pour les fraises dont vous ne saviez pas qu'elles seraient au marché si tôt, ou les fleurs de courgettes que vous n'avez jamais essayées auparavant. Essayer de nouvelles choses fait partie du plaisir d'aller aux marchés de producteurs.
Vous achetez des produits ultra-frais lorsque vous magasinez au marché de producteurs, alors laissez sa saveur naturelle apparaître lorsque vous le faites cuire. Gardez les préparations simples et laissez briller le pic.
-
Parlez aux agriculteurs
Images de héros / Getty Images
-
Achète en masse
Molly Watson
Les meilleures offres sur le marché des fermiers ont lieu lorsque vous achetez en vrac. Vous apprécierez les meilleures saveurs et les meilleurs prix lorsque vous achetez beaucoup de ce qui est à son apogée.
Si vous avez peur d'utiliser tous ces produits frais, essayez de nouvelles recettes ou découvrez l'art perdu de la conservation des aliments. La congélation, la mise en conserve et le séchage ne sont que quelques-unes des façons dont vous pouvez conserver les saveurs saisonnières que vous trouverez au marché des fermiers plus tard dans l'année.
-
Pensez aux aliments entiers
Schon & Probst / Getty Images
Les produits vendus sur le marché des agriculteurs sont généralement des aliments entiers à transformation minimale. Les carottes sont entières et non pelées. Les betteraves ont encore des verts (et de la saleté) attachés. Apprendre à manipuler des produits juste récoltés peut prendre un certain temps pour s'y habituer, mais la saveur supérieure vaut la peine d'être ajustée.
Un bonus d'aliments entiers: une grande partie des aliments que les épiceries retirent des fruits et légumes avant d'acheter sont comestibles. Les sommets de carottes font un délicieux pesto, et les betteraves sautées sont merveilleusement riches.
