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- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 280 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 21g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 280 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 115 mg | 38% |
| 586 mg de sodium | 25% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 21g | |
| Calcium 51mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce poisson farci au four peut être préparé avec des filets de poisson minces. La sole et la plie sont d'excellents choix, et le tilapia peut également fonctionner. Le poisson est uniquement cuit dans des moules à muffins avec la farce au centre.
La farce est une combinaison de chapelure fraîche, de sauge et de céleri haché.
Ingrédients
- 1 1/2 à 2 livres de filets de poisson (minces, comme la plie, la sole ou le tilapia)
- Sel au goût (pour le poisson)
- 3 cuillères à soupe d'oignon (finement haché)
- 1/2 tasse de céleri (haché finement)
- 6 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sauge (feuille séchée, émiettée)
- 4 tasses de pain (sec, coupé ou déchiré en morceaux de 1/4 de pouce)
- 6 cuillères à café de beurre
- Garniture: persil haché
- Facultatif: quartiers de citron
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F.
Coupez le poisson en lanières.
Graisser généreusement un moule à muffins.
Tapisser les moules à muffins préparés de lanières de poisson; saupoudrer légèrement de sel.
Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre jusqu'à tendreté. Mélanger le mélange de légumes et de beurre avec du sel, du poivre noir moulu, de la sauge et des cubes de pain. Ajoutez un peu d'eau chaude si la farce vous semble trop sèche.
Déposer la farce dans chaque moule à muffins garni de poisson.
Parsemez le haut de chaque centre de farce avec environ 1/2 cuillère à café de beurre, puis saupoudrez de persil haché.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Servir avec des quartiers de citron, si désiré.
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Ajoutez de la chair de crabe, des crevettes hachées ou des champignons à la farce si vous le souhaitez, ou mélangez environ 1/4 tasse de parmesan.
Pointe
- Préparez de la sauce tartare pour accompagner votre poisson.
Balises de recette:
- poisson
- entrée
- américain
- nouvelles années
