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- Total: 3 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Donne: 10 petits pains (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 47 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 petits pains (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 47 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 142 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 23mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ceci est une recette de pâte à la vapeur chinoise de base. Lors de la préparation d'une recette spécifique telle que des rouleaux de fleurs, les instructions exigeront l'ajout de levure chimique à la pâte pour lui donner un coup de pouce supplémentaire. Utilisez-le cependant pour faire un certain nombre de recettes de petits pains cuits à la vapeur.
Ingrédients
- 2 cuillères à café de levure (sèche active)
- 1 1/2 tasse d'eau (tiède)
- 1 cuillère à soupe de sucre (granulé)
- 3 1/2 tasses de farine (tout usage)
Étapes pour réussir
Placez la levure dans un bol et versez l'eau tiède dessus. Incorporer le sucre à dissoudre. Laisser reposer 15 minutes.
Tamisez la farine dans un bol. Ajouter le mélange de levure et d'eau et commencer à remuer immédiatement.
Continuez à remuer jusqu'à ce que vous ayez une pâte qui tient ensemble et ne colle pas aux côtés du bol. Ajustez la quantité d'eau en ajoutant plus ou moins au besoin.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique (environ 10 minutes). Ajoutez plus de farine ou d'eau si nécessaire.
Couvrir et laisser reposer 1h30. Frappez la pâte à nouveau et laissez-la reposer pendant 1 à 1 1/2 heures de plus, jusqu'à ce que sa taille ait doublé.
Utilisez comme demandé dans la recette.
Balises de recette:
- Côté chinois
- asiatique
- hiver
- ingrédient
