Cultura / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
- Total: 75 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 portions (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 642 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 51g | Glucides |
| 39g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 642 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 32g | 41% |
| Gras saturés 15g | 75% |
| Cholestérol 121 mg | 40% |
| Sodium 966mg | 42% |
| Glucides totaux 51g | 19% |
| Fibres alimentaires 7g | 24% |
| Protéines 39g | |
| Calcium 448mg | 34% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de tarte au bœuf et aux champignons est un excellent exemple de la façon dont l'ajout de champignons à une casserole rend le boeuf plus "charnu". Aussi bon que la garniture aux champignons et au bœuf, les vrais amateurs de tarte au chalet savent que c'est la croûte de pommes de terre au fromage qui rend vraiment cette recette de casserole si délicieuse.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de pommes de terre rousses (coupées en gros morceaux)
- 2 gousses d'ail (pelées, coupées en deux)
- 1/4 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (divisé)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 oz. champignons (tranchés)
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 3 cuillère à soupe de farine
- 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf ou de bouillon
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 livre de petits pois et carottes surgelés (bien décongelés et bien égouttés)
Étapes pour réussir
Ajouter les pommes de terre et l'ail dans une casserole - couvrir d'eau froide et ajouter une grosse pincée de sel. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes. Bien égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter le lait, le beurre et la moitié du fromage; écraser les pommes de terre jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Réserve.
Ajouter l'huile d'olive dans une grande sauteuse; ajouter les champignons et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la poêle et réserver. Ajouter le boeuf haché dans la même poêle et faire revenir à feu moyen, en cassant la viande en très petits morceaux pendant la cuisson. Incorporer la farine et cuire 3 minutes. Incorporer le bouillon et une fois qu'il est incorporé, ajouter le sel, le poivre, le ketchup, la sauce Worcestershire, les légumes mélangés et les champignons réservés. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Transférer dans un plat de cuisson de 3 pintes.
Couvrir le mélange de viande avec la purée de pommes de terre et étaler uniformément avec une fourchette. Garnir du reste du fromage. Cuire au four préchauffé à 375 F. pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Balises de recette:
- Cheddar
- dîner
- américain
- retour à l'école
