Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 12 à 15 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 229 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 15 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 229 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 73 mg | 24% |
| Sodium 515mg | 22% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 122 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La cannelle, la muscade et la marmelade d'oranges douces ajoutent une merveilleuse saveur d'automne à ces muffins aux canneberges. Si vous cherchez à faire passer ces muffins au niveau supérieur, nous vous recommandons d'ajouter des pacanes hachées ou des noix pour un peu de texture supplémentaire. Pour rehausser la saveur d'orange, ajoutez quelques cuillères à café de zeste d'orange frais et finement râpé aux ingrédients secs.
Préparez ces muffins et congelez-les pour les vacanciers. Ou créez-les comme un aliment de base quotidien pour un fabuleux ajout à la boîte à lunch. Quelle que soit la raison pour laquelle vous décidez de les faire, nous vous recommandons fortement de les servir légèrement chauds avec du beurre ordinaire ou du beurre d'orange.
Ingrédients
- 2 1/4 tasses de farine tout usage (10 onces)
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de cassonade légère (bien emballée)
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel de table
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- Facultatif: pincer le piment de la Jamaïque
- 1 tasse de babeurre
- 1/2 tasse de marmelade d'oranges (sucrée)
- 1/3 tasse de beurre (fondu et refroidi)
- 1 œuf large
- 1 tasse de canneberges (fraîches, hachées grossièrement)
- 1/2 tasse de noix (ou pacanes, hachées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 400 F / 200 C / gaz 6.
Graisser un moule à muffins ou vaporiser avec un aérosol de cuisson, ou tapisser les moules de doublures en papier. Selon la taille de vos moules à muffins, cette recette fera 12 à 15 muffins.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade et la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque, le cas échéant. Remuer pour bien mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre bol, fouetter le babeurre avec la marmelade, le beurre fondu et l'œuf jusqu'à homogénéité.
Ajouter le mélange humide au mélange sec et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien humidifié.
Incorporer les canneberges hachées et les noix ou les pacanes.
Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant environ des deux tiers aux trois quarts. Si vous le souhaitez, saupoudrez environ 1/4 de cuillère à café du mélange cannelle-sucre sur chaque muffin.
Cuire les muffins pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Laisser refroidir dans la poêle pendant environ 5 minutes, puis mettre sur une grille pour refroidir complètement.
Servez et dégustez!
Conseils
- Pour congeler les muffins, placez-les sur un plateau plat ou un plat allant au four et mettez-les au congélateur pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient solides. Transférez-les dans des sacs de congélation, en retirant autant d'air que possible des sacs. Étiquetez-les avec le nom et la date et congelez-les jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, envelopper les muffins dans du papier d'aluminium et cuire dans un 325 F / 165 C / Gas 3 préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Balises de recette:
- Pâtisserie
- brunch
- américain
- Noël
