Gros oeuf vert
Le Big Green Egg produit ces barbecues de style kamado (foyers japonais au charbon de bois ou au bois) depuis des décennies. La société Big Green Egg est fière de proposer le produit de barbecue le plus polyvalent disponible; ces unités vertes en forme d'oeuf agissent non seulement comme un gril, mais aussi comme un four et un fumoir. Le Big Green Egg est disponible en sept tailles, du mini au XXL.
Ce monstre, le XXL, est leur plus grand gril et un produit sur commande spéciale. C'est un article de luxe qui pourrait tout simplement être plus applicable à la restauration qu'à la cuisine d'arrière-cour. Certainement pas aussi grand que la bouilloire Ranch de Weber, il s'agit toujours d'un très grand gril à charbon de bois, et à environ 400 livres, il y a des problèmes logistiques à acheter et à ramener un gril de cette taille. Mais soyons honnêtes: à cette taille, à ce poids et à ce prix, il n'y a pas de grand marché pour ce grill Kamado ultime. C'est pourquoi Big Green Egg n'en fait qu'un nombre limité.
Description et spécifications
Le Big Green Egg est une légende parmi les cuisiniers d'arrière-cour. Avec la capacité d'atteindre des températures supérieures à 600 degrés ou de les maintenir aussi bas que 200 degrés, cette unité est parfaite pour saisir des steaks et fumer des briskets. L'unité XXL est la plus grande des œufs et la surface de cuisson de 29 pouces de diamètre (672 pouces carrés d'espace de cuisson principal) est suffisamment grande pour cuire une douzaine de poulets, parfaite pour les grandes fêtes ou même la restauration. Le seul problème est qu'il n'est pas très mobile.
Voici un aperçu des spécifications du Big Green Egg XXL:
- Surface de cuisson de 29 pouces de diamètre (672 pouces carrés) Le capuchon supérieur de ventilation est en fonte; l'évent inférieur est en acier inoxydableCoque en céramique lourdeL'intérieur vitré le rend facile à nettoyerLe couvercle chargé à ressort compense le poidsCéramique; fabriqué au Mexique
Avantages
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Ce modèle a tout ce à quoi on peut s'attendre: un excellent contrôle de la température, de larges plages de cuisson et une construction durable.
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La coque en céramique retient la chaleur pour une cuisson uniforme et l'excellente ventilation vous offre un excellent contrôle de la chaleur.
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Il a une immense zone de cuisson et fonctionne très bien en tant que fumeur. Bien sûr, en raison de sa taille, il nécessitera beaucoup de carburant, mais il brûlera toujours moins de charbon de bois que d'autres produits de taille comparable et peut être arrêté pour éteindre le charbon de bois restant.
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Big Green Egg et ses concessionnaires sont réputés pour leur service et leur support, vous pouvez donc vraiment faire confiance à cet investissement.
Les inconvénients
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En raison de sa taille énorme, ce gril n'est vraiment utile que pour les très grands barbecue. Il peut s'agir d'un gril efficace, mais sa mise à température prendra beaucoup de carburant et un certain temps.
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Comme vous pouvez vous y attendre, le Big Green Egg XXL est très cher. (Consultez les prix actuels du Big Green Egg pour obtenir les dernières informations.)
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Ce gril n'est disponible que chez les revendeurs agréés - consultez le localisateur de revendeurs Big Green Egg pour en trouver un.
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Le Big Green Egg XXL devra très probablement être commandé à l'avance avec des dispositions spéciales prises pour la livraison.
