L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 8 portions (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 182 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 182 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 7g | 36% |
| Cholestérol 32 mg | 11% |
| Sodium 479mg | 21% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 116mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les grains sont un plat très polyvalent. Servi sucré ou salé (les accompagnements sont fournis dans la section des ingrédients), nous préparons souvent ce plat pour les convives. Certaines personnes choisissent de faire un repas copieux avec des œufs et du fromage, tandis que d'autres aiment ajouter du beurre, du sirop, des noix et / ou de la confiture pour un plat sucré.
Quoi qu'il en soit, c'est amusant de servir quelque chose qui permet à chaque convive d'inventer sa propre création. Parfois, les clients aiment avoir un plat de gruau garni de quelque chose de sucré, puis optez pour une portion plus lourde avec des œufs et du fromage.
Les habitants du Sud aiment utiliser des grains de sol à l'ancienne ou en pierre. Pour un petit-déjeuner quotidien, nous utilisons généralement des grains rapides, qui sont prêts en quelques minutes, plutôt que des grains moulus ou à l'ancienne qui prennent jusqu'à une heure pour cuisiner. Pour un repas de week-end tranquille, nous choisissons toujours les grains de pierre moulus ou à l'ancienne car ils sont "la vraie chose" et bien mieux.
Pour les besoins de cette recette, nous spécifions des grains rapides (jamais instantanés), car les grains moulus sur pierre et à l'ancienne sont souvent difficiles à trouver en dehors du Sud sans les commander par courrier (ce qui n'est certainement pas pratique pour une dernière minute repas). Ils sont également très finement broyés et ne produisent pas une bonne texture.
Ingrédients
- 3 tasses de lait entier
- 3 tasses d'eau
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 1/2 tasse de gruau rapide (pas instantané)
- Garnitures
- Beurre (au goût)
- Cannelle (au goût)
- Raisins secs (au goût)
- Sirop (au goût)
- Cassonade (au goût)
- Beurre d'arachide (au goût)
- Confiture (au goût)
- Fromage (au goût)
- Oeufs au plat (au goût)
- Bacon (cuit et haché, au goût)
- Lait (ou moitié-moitié, au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Porter le lait entier, l'eau, le beurre, le sucre et le sel à ébullition à feu moyen-élevé dans une casserole épaisse.
L'épinette
Ajouter lentement les grains, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.
L'épinette
Baisser le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et cuire environ 6 minutes ou jusqu'à consistance lisse, en remuant plusieurs fois.
L'épinette
Servir avec certaines de ces garnitures et accompagnements facultatifs.
L'épinette
Prendre plaisir!
Pointe
- Nous vous recommandons de faire plus de grains que nécessaire pour le petit-déjeuner, puis de transférer le surplus dans un moule à pain légèrement huilé. Une fois pris, trancher les grains et faire revenir les tranches dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils sont merveilleux seuls comme ça ou peuvent être servis avec une sauce. Vous pouvez réellement utiliser ces tranches de grain restantes de la même manière que vous utiliseriez la polenta. Miam!
Balises de recette:
- gruau
- grains de petit déjeuner
- petit déjeuner
- cajun
