Photographie Steve Brown / Getty Images
- Total: 65 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 549 | Calories |
| 39g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 24g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 549 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 39g | 51% |
| Gras saturés 8g | 38% |
| Cholestérol 85 mg | 28% |
| Sodium 509 mg | 22% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 24g | |
| Calcium 31mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un mélange de poulet et de riz propulse les poivrons farcis au quotidien vers de nouveaux sommets. Une combinaison de mayonnaise et d'un peu de poudre de curry lie délicieusement les ingrédients de la garniture. Les poivrons farcis cuisent à la perfection en seulement 30 minutes. C'est une bonne alternative aux poivrons classiques au bœuf et au riz, et le plat est plus faible en gras et en calories.
Les restes de dinde, de thon, de saumon, de crevettes ou même de jambon peuvent remplacer le poulet dans ces poivrons farcis ou utiliser une combinaison de jambon et de poulet. Ils seraient excellents avec du cheddar râpé ou du fromage suisse fondu sur le dessus. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus juste avant qu'ils ne sortent du four, ou saupoudrez-les de parmesan râpé ou râpé juste avant de servir.
Vous pouvez omettre les oignons si vous n'êtes pas fan, ou utiliser des oignons verts ou des échalotes pour une saveur d'oignon plus douce. Les pimientos ajoutent de la couleur et de la saveur. Si vous n'avez pas de pimientos, n'hésitez pas à utiliser des poivrons rouges rôtis en dés ou du poivron rouge haché.
Ingrédients
- 3/4 tasse de riz blanc à grains longs (non cuit)
- 6 poivrons verts moyens (ou utilisez une variété de couleurs)
- 2 tasses de poulet en dés (cuit)
- 1 tasse de céleri haché
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe de piment haché (dans un pot, égoutté)
- 1 tasse de mayonnaise (ou au choix pour humidifier les ingrédients)
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel casher (ou au goût)
- Dash de poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Faites cuire le riz en suivant les instructions sur l'emballage. Mélanger avec une fourchette et réserver.
Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas Mark 4). Graisser un plat de cuisson peu profond de 2 1/2 ou 3 pintes.
Coupez le dessus des poivrons et grattez soigneusement les graines et les côtes. Mettez les poivrons dans une grande casserole et couvrez d'eau.
Placer la casserole à feu moyen-élevé et porter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient juste tendres. Bien égoutter.
Dans un bol moyen, mélanger le riz cuit, le poulet, le céleri, l'oignon et le pimiento.
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la poudre de cari, le sel et le poivre.
Mélanger délicatement le mélange de mayonnaise avec le mélange de riz et de poulet. Goûtez et ajustez les assaisonnements, comme vous le souhaitez.
Remplissez les poivrons et placez-les dans le plat de cuisson préparé. Versez environ 1 tasse d'eau chaude dans le plat de cuisson, ou juste assez pour couvrir le fond.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit chaude.
Conseils
- Si un ou plusieurs poivrons sont quelque peu déséquilibrés et ne tiennent pas debout, froissez une petite feuille de papier d'aluminium pour faire un "support". Nicher un poivron farci dans le papier d'aluminium et le placer dans la poêle.Pour de plus petites portions, couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines, les côtes et les tiges et passez à la recette.
Balises de recette:
- Riz
- entrée
- américain
- retour à l'école
