Elizabeth LaBau
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 24 onces d'écorce (24 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 215 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 24 onces d'écorce (24 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 215 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 21% |
| Gras saturés 7g | 37% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| Sodium 6mg | 0% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 26mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette d'écorce de chocolat épicée est faite de chocolat au lait sucré, de pacanes confites et d'une pincée de poivre de Cayenne. Sensible aux épices? Omettez-le entièrement et ajoutez plutôt de la cannelle ou du gingembre! Vous aimez chauffer les choses? Doublez le poivre de Cayenne et sentez la brûlure!
Les pacanes confites sont assez faciles à trouver dans de nombreuses épiceries, mais si vous recherchez une version maison, vous pouvez essayer de faire votre propre recette de pacanes confites.
Ingrédients
- 24 onces de chocolat au lait (finement haché ou enrobage de bonbons au chocolat au lait)
- 1/2 cuillère à café de poudre de Cayenne moulue
- 1 1/2 tasse de pacanes confites (hachées grossièrement)
- Facultatif: poivrons rouges broyés pour la décoration
Étapes pour réussir
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, de papier parchemin ou de papier ciré et réserver pour l'instant.
Pour cette recette, vous voudrez probablement utiliser du chocolat au lait tempéré ou un enrobage de bonbons au chocolat au lait. Si vous choisissez d'utiliser simplement du chocolat fondu, il est probablement préférable de conserver les bonbons finis au réfrigérateur.
Tempérez le chocolat au lait ou faites fondre l'enrobage de bonbons au chocolat au lait au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et fluide.
Ajouter la poudre de Cayenne et les pacanes hachées grossièrement, et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que les pacanes soient bien réparties.
Versez le chocolat sur la plaque à pâtisserie préparée et lissez-le en une couche uniforme à l'aide d'une spatule ou d'un couteau.
Pendant que le chocolat est encore humide, saupoudrez le dessus d'une pincée de poivrons rouges broyés comme décoration (facultatif). Vous pouvez également garnir l'écorce avec plus de noix si vous le souhaitez.
Laisser l'écorce prendre complètement à température ambiante ou au réfrigérateur. Une fois pris, brisez-le en petits morceaux à la main. Conservez l'écorce de chocolat épicée dans un contenant hermétique jusqu'à deux semaines.
Balises de recette:
- Bonbons
- chocolat épicé
- dessert
- américain
