The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 9 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 4 minutes
- Donne: 1 bol de Queso (6 portions)
Chipotle, citrouille et fromage se rejoignent dans une trempette délicieusement épicée et veloutée. C'est la collation idéale pour les fêtes d'automne, avec de la purée de citrouille qui complète parfaitement les piments chipotle fumés.
Certains peuvent se moquer de Velveeta, mais c'est vraiment la base parfaite pour toute trempette au fromage de style mexicain. Vous pouvez également le remplacer par du fromage américain. Ils conserveront tous deux une texture crémeuse sans se séparer.
Ingrédients
- 1 livre de fromage Velveeta
- 1 boîte de tomates et piments Rotel (non égouttés)
- 1/3 tasse de purée de citrouille en conserve
- 2 piments chipotle en conserve (plus 2 cuillères à café de sauce adobo)
- Tortillas
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Couper le fromage Velveeta en cubes d'environ 1 pouce et placer le fromage dans un bol allant au micro-ondes.
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Ajouter la boîte de tomates et de piments Rotel, y compris le jus de la boîte, au fromage. Ensuite, ajoutez la purée de citrouille. Remuer doucement pour bien combiner.
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Hacher les piments chipotle en petits dés et les ajouter, plus 2 cuillères à café de la sauce adobo de la boîte, au mélange de fromages. Remuer le mélange.
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Placer le bol au micro-ondes et chauffer pendant une minute. Retirer du micro-ondes avec précaution et remuer. Cuire au micro-ondes à intervalles d'une minute, en remuant jusqu'à ce que le fromage ait complètement fondu et soit chaud.
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Servir le queso avec des croustilles de tortilla ou des bâtonnets de légumes. Si le fromage devient ferme après le service, il suffit de passer au micro-ondes pendant encore une minute.
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Pointe
- Vous pouvez facilement trouver des piments chipotle en conserve dans la plupart des épiceries. Vérifiez l'allée importée si vous ne la trouvez pas avec les ingrédients du taco. Les chipotles sont emballés dans une sauce adobo fumée qui a une saveur délicieuse et unique qui a un goût incroyable dans cette trempette au fromage. Un peu va un long chemin, vous n'avez donc besoin que de 1 à 2 cuillères à café de sauce. Certains piments chipotle sont plus chauds que d'autres et il n'y a vraiment aucun moyen de savoir quand vous achetez la boîte. Goûtez-les avant de les ajouter si vous craignez qu'ils ne soient trop épicés. Vous pouvez également éviter d'ajouter les graines du Chili si vous souhaitez réduire la chaleur.
Variations de recette
La purée de citrouille en conserve est délicieuse dans cette recette, mais vous pouvez également en faire une maison. Rôtir la citrouille, la retirer et l'ajouter à la sauce au fromage. Vous pouvez également remplacer la citrouille par de la purée de courge musquée ou même de la patate douce. Ils ont tous des textures et des profils de saveurs similaires.
Balises de recette:
- tremper
- apéritif
- Tex Mex
- Halloween
