Svetlana Monyakova / Getty Images
- Total: 37 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 80 petits biscuits (20 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 294 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 80 petits biscuits (20 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 294 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 12g | 60% |
| Cholestérol 70 mg | 23% |
| 81 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 27mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Aucun temps de refroidissement pour la pâte rend ces biscuits à la cannelle faciles à préparer. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peine colorés pour un biscuit plus moelleux ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés pour une texture croustillante fondante.
Pour plus de saveur, ajoutez les noix hachées en option (je ne vous dérange pas). Je les façonne sur le petit côté pour les garder assez élégants pour le thé, mais vous pouvez les agrandir si vous préférez.
Ingrédients
- 4 tasses (500 g) de farine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
- 2 tasses (450 g) de beurre (ramolli)
- 2 tasses (450 g) de sucre (granulé)
- 2 œufs (séparés)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 tasse (80 grammes) d'arachides finement moulues (facultatif)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer un four à 350 F / 180 C.
Tamiser ensemble la farine, le sel et la cannelle et réserver. Dans un autre bol, avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer les jaunes d'oeufs et la vanille.
Incorporer graduellement le mélange de farine pour former une pâte épaisse et ferme. (Remarque: Un mélangeur électrique avec une pagaie permettra de rapprocher la pâte, qui peut initialement être friable. Ou, utilisez vos mains pour réchauffer les ingrédients et travaillez la pâte, en la pressant et en la pétrissant, pour aider à combiner les ingrédients en une pâte gérable.) Si vous utilisez les arachides, mélangez-les également.
Formez la pâte en petites boules d'environ 1 "(3 cm) de diamètre. Placez les boules sur des plaques à pâtisserie non graissées (vous pouvez tapisser les casseroles de papier parchemin si vous le souhaitez) et aplatissez-les en appuyant avec une fourchette en croix. Badigeonner légèrement le dessus avec du blanc d'oeuf (pas trop).
Cuire les biscuits de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine colorés pour un biscuit moelleux; cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés pour un biscuit croustillant.
Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant une minute avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.
Balises de recette:
- biscuits
- biscuits à la cannelle
- dessert
- marocain
