Photo crémeuse de soupe au poivron rouge rôti par Stockstudiox / Getty Images
- Total: 55 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 8 tasses de soupe (environ 6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 146 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 tasses de soupe (environ 6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 146 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 15% |
| Gras saturés 7g | 36% |
| Cholestérol 33 mg | 11% |
| Sodium 694 mg | 30% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 46mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une soupe crémeuse au poivron rouge rôti et réfrigérée à base de poivrons rouges, de romarin frais et de crème épaisse - c'est un repas complet et copieux à côté d'une salade verte. Cette soupe froide au poivron rouge peut être servie comme une soupe apéritive légère ou pour accompagner un déjeuner léger, peut-être avec de la salade et un rouleau ou du pain à l'ail grillé.
Ingrédients
- 4 gros poivrons rouges (s'ils sont petits, utilisez-en quelques autres)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
- 1 c. À soupe de romarin frais haché
- 5 tasses de bouillon de légumes (assurez-vous qu'il est sans gluten, si nécessaire)
- 1/4 tasse de pâte de tomate
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/4 c. À thé de paprika
- sel et poivre au goût
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400 degrés ou régler au gril. Couper les poivrons en deux et retirer les graines. Faire griller environ 20 minutes.
Dans une grande casserole, cuire l'oignon et le romarin frais à feu moyen-élevé. Ajouter les poivrons et le bouillon de légumes et laisser mijoter. Ajouter la pâte de tomate et laisser cuire au moins 20 minutes.
Transférer la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le reste des ingrédients et remuer pour bien mélanger.
Servir frais.
Balises de recette:
- Tomate
- plat d'accompagnement
- américain
- été
