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- Total: 10 heures 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisinier: 10 heures
- Rendement: 1 mijoteuse (8 à 10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 421 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 75g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 mijoteuse (8 à 10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 421 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 262mg | 11% |
| Glucides totaux 75g | 27% |
| Fibres alimentaires 20g | 70% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 196mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de chili végétarien saine et délicieuse faite avec des haricots noirs et beaucoup de légumes cuit dans votre mijoteuse. C'est facile à faire et coloré aussi.
Vous pouvez utiliser d'autres types de haricots dans cette recette de chili si vous le souhaitez. Essayez d'utiliser des haricots pinto, des haricots rouges ou même des haricots garbanzo pour un bon changement de rythme.
Soit dit en passant, toute recette de chili combine vraiment des ingrédients déjà cuits. La cuisson se mélange et améliore les saveurs individuelles.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gros oignons (coupés en dés)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 poivron rouge (haché)
- 1 poivron vert (haché)
- 3 boîtes de 14 onces de tomates en dés (non égouttées)
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1 paquet (10 onces) de maïs surgelé
- 2 boîtes de 15 onces de haricots noirs (égouttés et rincés)
Étapes pour réussir
Dans une poêle épaisse, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment, environ 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes de plus. Ajoutez le cumin et le poivre de Cayenne et toutes les autres épices que vous pourriez aimer. Cuire deux minutes de plus pour faire fleurir les épices.
Mélanger le mélange d'oignons avec les poivrons, les tomates, le bouillon, le maïs, les haricots noirs et la sauce Picante ou taco dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes.
Couvrir et cuire à feu doux environ 10 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Vous pouvez épaissir ce chili si vous souhaitez utiliser un mélange d'environ 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 1/3 tasse d'eau. Ajouter à la mijoteuse, couvrir et cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu'à épaississement. Si vous avez un pot de cuisson plus récent et plus chaud, faites cuire toute la recette à feu doux pendant 6 à 7 heures.
Balises de recette:
- des haricots
- plat d'accompagnement
- américain
- retour à l'école
