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- Total: 6 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 6 heures
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 417 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 89g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 417 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 15 mg | 5% |
| Sodium 106mg | 5% |
| Glucides totaux 89g | 32% |
| Fibres alimentaires 8g | 29% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 116mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le miel et le beurre donnent à ces patates douces une saveur supplémentaire, et elles sont faciles à préparer dans la mijoteuse. Les patates douces sont un plat traditionnel pour les fêtes de fin d'année, mais elles accompagnent aussi bien les repas tout au long de l'année, notamment le porc ou le jambon.
Plutôt que de commencer avec des patates douces en conserve, vous peler et couper en cubes des patates douces fraîches. Le jus et le zeste d'orange fournissent une note acide pour rendre ces patates douces enviables, ajoutant une dimension qui peut manquer si vous les faites cuire avec de la cassonade et du beurre.
L'utilisation de la mijoteuse libérera votre cuisinière. Pour le service, vous pouvez permettre à vos invités de préparer des plats directement dans le pot dans le cadre d'un buffet de repas. Ou transférez les patates douces dans un plat de service.
Ingrédients
- 4 à 5 grosses patates douces (environ 8 à 10 tasses pelées et coupées en cubes)
- 4 cuillères à soupe de jus d'orange (jus d'une orange)
- 2 cuillères à soupe de zeste d'orange (zeste d'une orange)
- 1 tasse de cassonade légère (emballée)
- 1/4 tasse de miel
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle
- Dash muscade
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Peler les patates douces et les couper en cubes de 1 pouce.
Graisser légèrement le pot de la mijoteuse. Disposez les cubes de patate douce dans la mijoteuse.
Utilisez un zeste ou une râpe pour obtenir le zeste d'une orange, puis pressez l'orange pour obtenir son jus.
Dans un petit bol, mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange, la cassonade, le miel, le beurre, la vanille, la cannelle et la muscade. Chauffez le mélange au micro-ondes ou sur la cuisinière dans une casserole.
Remuer pour mélanger et verser le mélange sur les cubes de patate douce.
Couvrir et cuire à FAIBLE intensité de 6 à 8 heures, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
Servez et dégustez!
Vous pouvez conserver les restes de patates douces confites au réfrigérateur pendant trois à quatre jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-les simplement au micro-ondes pour en profiter.
Variations de recette
- Ajoutez quelques gouttes d'arôme de rhum pour une touche amusante.Ajoutez deux pommes hachées avec les patates douces en cubes.Si vous n'avez pas d'oranges à portée de main, remplacez 1/2 tasse de jus d'ananas non sucré.Certains invités pourraient manquer la guimauve grillée traditionnelle. Garniture. Si votre famille insiste, versez les patates douces finies dans une casserole, recouvrez de guimauves et remettez-les au four à 350 F pendant 10 à 12 minutes, en faisant attention que les guimauves soient dorées mais non carbonisées.
Choisir les patates douces
Alors que les Américains appellent souvent les patates douces «ignames», ce sont deux choses différentes. Ce que vous trouvez sur les marchés américains, ce sont les patates douces car les ignames se trouvent généralement dans la cuisine africaine et asiatique et sont moins courantes en dehors des épiceries ethniques.
Balises de recette:
- Côté légumes
- plat d'accompagnement
- du sud
- Noël
