Bol de soupe de pommes de terre en morceaux. Photographie de Burwell et Burwell / E + / Getty Images
- Total: 8 heures 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 8-10 bols (8-10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 317 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 51g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8-10 bols (8-10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 317 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 24 mg | 8% |
| Sodium 592mg | 26% |
| Glucides totaux 51g | 19% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 200 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La soupe de pommes de terre est riche, délicieuse et peu coûteuse. Fabriquée traditionnellement dans une marmite à plusieurs étapes de cuisson et d'agitation, cette recette a été adaptée pour le mijoteuse, ce qui en fait un repas copieux sans avoir à se tenir debout sur la cuisinière. Les pommes de terre blanches simples cuisent avec les oignons et l'ail dans la mijoteuse avant d'être écrasées grossièrement. Une sorte de roux est faite de lait évaporé et de farine et cuite dans la mijoteuse jusqu'à épaississement. Ensuite, ces mélanges sont combinés, avec l'ajout de crème sure et d'herbes, ce qui donne une soupe crémeuse au goût profond.
Cette soupe est un plat abordable pour une foule. Vous pouvez le servir avec une variété de garnitures à saupoudrer, comme du bacon cuit et émietté, du fromage cheddar râpé et des oignons verts hachés.
Ingrédients
- 5 pommes de terre rousses (pelées et coupées en cubes)
- 2 oignons (hachés)
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 3 boîtes de 14 oz de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1 boîte (13 onces) de lait évaporé
- 3 cuillères à soupe de farine (divisées)
- 1 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée séchée
- 1/8 cuillère à café de sel de céleri
Étapes pour réussir
Mélanger les pommes de terre avec les oignons, l'ail, le bouillon, le sel et le poivre dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 6 à 8 heures.
Retirer le mélange de la mijoteuse et écraser grossièrement avec une grande cuillère ou un pilon à pommes de terre.
Dans un bol moyen, mélanger le lait évaporé avec 2 cuillères à soupe de farine et bien mélanger. Ajouter dans la mijoteuse, bien mélanger et cuire à puissance élevée pendant 20 à 30 minutes pour épaissir.
Placer la crème sure dans un petit bol et mélanger avec la cuillère à soupe de farine restante; ajouter certains des mélanges de lait évaporé épaissis et bien mélanger avec un fouet pour mélanger. Incorporer doucement dans la mijoteuse avec la purée de pommes de terre et les autres ingrédients et cuire à puissance élevée pendant 20 minutes de plus.
Balises de recette:
- Patate
- américain
- retour à l'école
- soupe
