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- Total: 28 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 18 minutes
- Rendement: 28 à 32 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 51 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 28 à 32 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 51 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 34 mg | 11% |
| Sodium 55 mg | 2% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 11mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de beignets facile et sans levure est un jeu d'enfant à préparer le matin après votre célébration du Mardi Gras. Pour plus d'ambiance, faites comme au Café Du Monde et ajoutez une tasse fumante de chicorée noire-café ou une portion de café au lait pour un petit-déjeuner complet.
Bien que vous verrez de nombreuses recettes de beignets qui utilisent une pâte à levure, mais les faire avec de la pâte à choux est également traditionnel. Le choux est la pâte familière utilisée dans les choux à la crème et les éclairs. Il est fabriqué uniquement avec du beurre, de l'eau, de la farine et des œufs et l'humidité qu'il contient lui permet de lever sans avoir besoin de levure. C'est ce qui en fait la version facile des beignets car il n'y a pas d'attente sur la levure et vous pouvez les faire sous l'impulsion du moment.
Vous pouvez utiliser une friteuse ou une casserole suffisamment profonde pour que l'huile fasse frire les beignets. Une friteuse devrait permettre de régler la température, mais vous devrez utiliser un thermomètre si vous utilisez une casserole.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre
- 1 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine tout usage
- 4 œufs
- Huile (pour friture)
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre dans l'eau. Retirez la casserole du feu.
Ajouter le sel et la farine et remuer jusqu'à formation d'une pâte collante. La pâte peut être chaude au toucher mais ne doit pas être chaude.
Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Chauffez l'huile à 375 F. Si vous utilisez une casserole, vérifiez la température avec un thermomètre.
Faire frire des cuillères à café de pâte, plusieurs à la fois, pendant environ 6 minutes. Ne remplissez pas la friteuse, assurez-vous que chaque beignet a suffisamment d'espace pour se déplacer. Ils peuvent se retourner par eux-mêmes, ou vous pouvez utiliser une cuillère à fentes pour les retourner afin qu'ils cuisent uniformément de tous les côtés. Ils sont faits quand ils sont brun clair et doré de chaque côté.
Egouttez-les quelques minutes sur un torchon propre ou du papier absorbant.
Lorsque vous les faites cuire en plusieurs lots, assurez-vous que l'huile remonte à température avant de commencer le lot suivant.
Servir chaud, saupoudré de sucre en poudre. Pour moins de dégâts, mettez le sucre en poudre dans un sac, ajoutez les beignets et secouez doucement le sac pour les enrober.
Prendre plaisir! Vous pouvez les servir pour le petit déjeuner, le dessert ou un excellent café ou une collation à l'heure du thé.
Beignet est un terme français qui signifie bosse et il signifiait à l'origine des beignets à base de pâte à choux, comme dans cette version. Donc, même si vous vous demandez si vous devriez vraiment prendre le temps de faire une pâte à levure, il s'agit d'une version authentique.
Cette pâtisserie a été consacrée comme beignet officiel de l'État de la Louisiane en 1986, même si elle n'a pas de trou. Les beignets ont été un aliment traditionnel pour le mardi gras (mardi gras ou la veille du début du carême le mercredi des cendres) en France et à la Nouvelle-Orléans.
Balises de recette:
- beignets
- dessert
- français
- mardi Gras
