Diana Rattray
- Total: 9 heures 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 413 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 37g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 413 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 6g | 29% |
| Cholestérol 101 mg | 34% |
| Sodium 405 mg | 18% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéines 37g | |
| Calcium 79mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce curry de boeuf est facile à préparer et cuit toute la journée dans la mijoteuse. La poudre de curry et un peu d'assaisonnement créole parfument le ragoût, et vous avez probablement les ingrédients sous la main. Les petits oignons blancs de tomates font de ce ragoût de boeuf un dîner copieux et satisfaisant.
Servir ce savoureux curry de boeuf avec du riz ou des nouilles et une salade mélangée.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
- 1 1/2 lb de bœuf ragoût maigre ou autre bœuf maigre, coupé en cubes
- 1/4 tasse de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'assaisonnement créole ou cajun
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 oignons moyens, tranchés
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés, égouttées
- 3/4 tasse de bouillon de boeuf
- 4 cuillères à café de curry en poudre, ou au goût
- 1 pot (environ 12 onces) de petits oignons blancs, égouttés ou congelés
Étapes pour réussir
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Dans un sac de conservation des aliments ou un bol peu profond, mélanger la farine, le sel, l'assaisonnement créole et la poudre d'ail; mélanger le boeuf avec le mélange.
Ajouter le bœuf enrobé dans la poêle avec les oignons émincés. Cuire, en remuant, environ 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le boeuf soit doré et que les oignons soient tendres.
Transférer le mélange de boeuf et oignons dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes. Verser le bouillon de boeuf dans la poêle et gratter les morceaux dorés. Verser sur le bœuf et les oignons dans la mijoteuse.
Ajouter les tomates et incorporer la poudre de cari et les petits oignons blancs.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- du sud
- tomber
