L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 258 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 36g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 258 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| Sodium 102 mg | 4% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibres alimentaires 14g | 51% |
| Protéine 12g | |
| Calcium 98mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette combinaison de haricots verts frais et de bacon cuit en dés est une façon intelligente d'élever vos haricots verts de tous les jours. Le beurre, le bacon et le bacon fraîchement émietté parfument parfaitement les haricots verts frais. Ce plat est une excellente alternative aux haricots verts à la vapeur nature ou à la cocotte de haricots verts.
Pour réduire un peu la graisse, jetez la plupart des gouttes de bacon avant d'ajouter le beurre et les haricots verts cuits à la poêle.
Le plat peut être préparé avec des haricots verts frais ou surgelés. Si vous utilisez des haricots verts surgelés, faites-les cuire à la vapeur en suivant les instructions sur l'emballage. Pour un peu de couleur supplémentaire, utilisez des haricots jaunes en partie dans la recette. Rehaussez encore plus ces haricots verts avec un peu d'ail et des échalotes hachées.
Ingrédients
- 2 livres de haricots verts frais
- 8 tranches de bacon, coupées en dés
- 3 cuillères à soupe de beurre
- Poivre noir, au goût
- Sel, au goût
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Lavez les haricots verts dans une passoire sous l'eau courante froide.
L'épinette
Garnissez-les et coupez-les (coupez les extrémités de la tige et les extrémités de la queue), puis coupez-les en morceaux de 1 à 1 1/2 pouce. Mettre de côté.
L'épinette
Chauffer une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen; ajouter le bacon en dés. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
L'épinette
Retirer le bacon des serviettes en papier pour égoutter.
L'épinette
Laisser 2 à 3 cuillères à soupe (ou plus) de jus de bacon dans la poêle et conserver les jus de cuisson restants pour une autre recette. Mettez la poêle de côté.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition à feu vif, puis ajouter les haricots. Faire bouillir environ 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson désirée soit atteinte.
L'épinette
Bien égoutter les haricots verts, puis les ajouter à la poêle avec le bacon cuit et le beurre. Bien mélanger et chauffer jusqu'à ce que les haricots verts soient bien enrobés et chauds.
L'épinette
Saupoudrez les haricots verts de poivre noir fraîchement moulu et de sel, au goût.
L'épinette
Servez avec votre entrée de choix et dégustez!
Conseils
- Les gouttes de bacon peuvent se solidifier et provoquer des drains bouchés, alors ne les versez pas dans le drain. Si vous allez jeter les gouttes, versez-les dans une boîte vide; lorsque les égouttements se sont solidifiés, jetez la boîte dans la poubelle. Disposez les lanières de bacon dans la poêle et faites cuire au four préchauffé pendant environ 22 à 26 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Réservez quelques gouttes pour les haricots verts et égouttez le bacon sur du papier absorbant. Continuez avec la recette.
Variations de recette
- Haricots verts avec bacon, ail et échalotes : Avant d'ajouter les haricots verts cuits à la poêle, faire sauter (feu moyen-doux) une gousse d'ail finement hachée ou pressée et quelques cuillères à soupe d'échalotes finement hachées dans le beurre et le bacon pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à tendreté. Ajouter les haricots verts et le bacon cuits et égouttés; mélanger, chauffer et assaisonner avec du sel et du poivre.Utilisez une combinaison de haricots jaunes et de haricots verts.
Balises de recette:
- haricots verts
- plat d'accompagnement
- du sud
- dîner de famille
