Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 583 | Calories |
| 60g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 583 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 60g | 77% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 120 mg | 40% |
| 123 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 83mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces bâtonnets de pain doré enrobés de granola sont parfaits pour un petit-déjeuner spécial ou un brunch, et ils peuvent même servir de dessert. Le revêtement granola croquant et savoureux les amène à un autre niveau, et ils frisent parfaitement en seulement 90 secondes. Le granola a beaucoup de douceur naturelle, il n'est donc vraiment pas nécessaire d'ajouter du sucre au mélange d'œufs.
J'ai utilisé du Kashi Golean Cinnamon Crisp pour enrober les bâtons de pain doré illustrés et c'était hors de ce monde. Toute saveur devrait très bien fonctionner. Utilisez votre marque et votre saveur préférées.
Servir les bâtonnets de pain perdu avec un saupoudrage de sucre en poudre et de sirop d'érable. Si vous voulez faire un petit déjeuner décadent, servez-les avec une cuillerée de crème fouettée. En dessert, servez-les avec une boule de crème glacée et une sauce au caramel ou une sauce aux pacanes et à la cassonade. Et ne pensez pas que vous devez faire le pain grillé français en forme de bâton. Découpez des formes épaisses ou coupez le pain en cubes.
Ingrédients
- huile végétale (pour la friture)
- 4 tasses de granola (pas avec des fruits secs)
- 1 pain (de préférence un pain dense comme une brioche ou une challah)
- 4 gros œufs
- 3/4 tasse de lait
- Un peu de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Versez environ 2 pouces d'huile végétale dans une casserole épaisse ou un four hollandais. Fixez un thermomètre à friture à la casserole et placez-le à feu moyen-élevé. Chauffez à 370 F. Ou chauffez l'huile dans une friteuse électrique à 370 F.
Pendant que l'huile chauffe, préparez le granola, le pain et la pâte aux œufs.
Mettez 4 tasses de granola dans un robot culinaire. Pulse jusqu'à ce que la plupart des miettes soient fines - le granola doit toujours avoir une certaine texture. Versez les miettes dans un grand bol.
Coupez le pain en bâtonnets d'environ 1 pouce à 1 1/2 pouces de largeur par environ 4 pouces de longueur, ou comme vous le souhaitez.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait, le sel et l'extrait de vanille.
Rouler les bâtonnets de pain dans l'oeuf pour bien enrober tous les côtés. Ne les laissez pas tremper.
Rouler les bâtonnets de pain grillé enrobés de pâte aux œufs dans les miettes de granola, en les tapotant pendant que vous les roulez afin que tous les côtés soient bien couverts. Placez-les sur une grille ou sur une assiette pendant que vous enrobez plus.
Placez deux ou trois bâtons de pain grillé enrobés dans l'huile lorsqu'elle est à température. Minutez le pain perdu pendant environ 40 secondes. Retourner et poursuivre la cuisson pendant 40 à 45 secondes supplémentaires. Retirez les bâtons de pain doré avec des pinces et placez-les dans le plat de cuisson recouvert de papier absorbant pour les égoutter. Si vous le souhaitez, gardez-les au chaud dans un four préchauffé à 200 F tout en faisant frire les lots suivants.
Idées de service
Servir le pain perdu avec des fraises ou des bleuets frais ou des fruits frais tranchés.
Tamiser le sucre en poudre sur le pain grillé français et arroser de sirop d'érable, de sirop de canne ou d'un sirop de fruits ou de baies. Ou servez-les avec un petit bol de sirop sur le côté pour tremper.
Au lieu de bâtons, coupez le pain en cubes ou en formes épaisses pour les enfants.
Servir les bâtonnets de pain perdu chauds en dessert avec une boule de crème glacée et de caramel, de caramel écossais ou de sauce dessert aux pacanes.
Balises de recette:
- céréale
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
