L'épinette
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 224 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 224 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | 11% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 68 mg | 23% |
| Sodium 354 mg | 15% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 37mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces boulettes de viande populaires sont faites de boeuf haché, d'herbes et d'une fabuleuse sauce aigre-douce à base de gelée de raisin et de ketchup. Parfaites pour le talonnage, les fêtes de fin d'année, les rassemblements le jour du match ou les déjeuners-partage, ces boulettes de viande sont faciles à transporter et à manger - gardez-les CHAUDES dans le mijoteuse et fournissez des cure-dents, des serviettes et de petites assiettes en papier jetables.
Utilisez des saucisses à cocktail, des boulettes de viande surgelées ou de la dinde hachée dans cette recette au lieu du bœuf maigre si vous le souhaitez. Jetez un œil à la section conseils et variantes ci-dessous pour obtenir des instructions sur la mijoteuse et plus encore.
Ingrédients
- 2 livres de boeuf haché maigre (85 à 90 pour cent sans gras)
- 1 cuillère à soupe de flocons de persil
- 2 cuillères à café d'origan en feuilles séchées
- 2 cuillères à café de basilic en feuilles séchées
- 1/4 cuillère à café de sel à l'ail
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 1/2 tasse de ketchup (ou de sauce chili)
- 1 1/2 tasse de gelée de raisin
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de jus de citron
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un grand plat de cuisson de papier d'aluminium.
Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
L'épinette
Façonnez le boeuf en boules de 1 pouce.
L'épinette
À l'aide d'huile d'olive, dorer les boulettes de viande de tous les côtés dans une grande poêle à feu moyen.
L'épinette
Placer les boulettes de viande dans le plat de cuisson préparé.
L'épinette
Dans un bol de taille moyenne, mélanger le ketchup, le jus de citron et la gelée de raisin. Bien mélanger.
L'épinette
Verser le mélange de sauce à la gelée de raisin sur les boulettes de viande et cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes.
L'épinette
Une fois cuit, placez les boulettes de viande dans la mijoteuse ou dans un réchaud pour garder au chaud jusqu'au moment de servir.
L'épinette
Prendre plaisir!
Version de cuisson lente
Ces boulettes de viande peuvent également être cuites dans la mijoteuse:
- Façonnez les boulettes de viande et placez-les dans le moule recouvert de papier d'aluminium.Faites-les cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande enregistrent au moins 160 F, la température minimale de sécurité pour la consommation de viande hachée.Transférez les boulettes de viande dans la mijoteuse et versez la sauce sur le dessus. Cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne - 2 à 3 heures à FAIBLE ou environ 1 1/2 heure à ÉLEVÉE.
Pour une version crockpot encore plus simple:
- Utilisez environ 2 livres de boulettes de viande congelées de bonne qualité au lieu de boulettes de viande maison. Mettez-les dans la mijoteuse avec les ingrédients de la sauce et faites-les cuire à intensité ÉLEVÉE pendant environ 1 1/2 heures, puis tournez à BASSE pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chaudes.
Autres saveurs et ajouts
Vous pouvez également essayer de:
- Faire les boulettes de viande avec une partie ou la totalité de la dinde hachée. Les cuisses de dinde hachées sont les meilleures pour les boulettes de viande. Si elles sont trop maigres, les boulettes de viande seront dures et un peu sèches.Utilisez 2 livres de saucisses à cocktail ou de mini saucisses au lieu du mélange de boeuf haché. Préparez la sauce et faites cuire au four avec les saucisses pendant 30 minutes ou faites cuire à la mijoteuse pendant environ 2 à 3 heures à intensité BASSE ou environ 1 heure 1/2 à intensité ÉLEVÉE Faites une sauce à la gelée épicée en ajoutant 2 cuillères à soupe de sauce piquante ou 1 cuillère à café de flocons de chili.
Balises de recette:
- Tomate
- apéritif
- américain
- fête
