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- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 16 à 18 brochettes (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 392 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 37g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 à 18 brochettes (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 392 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 96 mg | 32% |
| Sodium 1335mg | 58% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéines 37g | |
| Calcium 96mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce petit kebab de boeuf est parfait comme apéritif ou comme partie d'un plat principal. Bien que le yakitori indique généralement le poulet, cette marinade et cette sauce sont trop bonnes pour ne pas être utilisées sur d'autres viandes. Traditionnellement, le yakitori est servi avec de la bière.
Ingrédients
- 1 livre / 450 g. surlonge de bœuf, coupée en fines lanières
- 2 oignons verts, finement hachés
- 1/3 tasse / 80 ml de sauce soya
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de jus de citron
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sucre
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile végétale
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café / 5 ml de graines de sésame
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de gingembre frais, émincé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un petit bol à mélanger, mélanger la sauce soya, le jus de citron, l'ail, le gingembre, l'huile, les graines de sésame et l'oignon. Mettre de côté. Enfiler le boeuf sur des brochettes de bambou, en poussant la brochette dans et hors de la viande comme pour la couture. Vous devriez avoir suffisamment de viande pour 16 à 18 brochettes.
Placer la viande en brochette dans la marinade, s'assurer qu'elle est bien enrobée. Placer dans une grande casserole, couvrir et laisser réfrigérer 3 à 4 heures.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Sortez les brochettes de viande de la poêle et jetez la marinade. Placer sur le gril et cuire 3 à 5 minutes en tournant de temps en temps. Retirer du feu et servir immédiatement.
Balises de recette:
- brochettes
- apéritif
- Japonais
- barbecue
