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- Total: 22 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 489 | Calories |
| 29g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 28g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 489 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 29g | 37% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 43 mg | 14% |
| 1320 mg de sodium | 57% |
| Glucides totaux 18g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 28g | |
| Calcium 96mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de steak de buffle grillé est simple à suivre. Si vous n'avez pas essayé le buffle, vous allez vous régaler. Il est tout aussi copieux et savoureux que le bœuf, mais il est beaucoup plus maigre.
Ingrédients
- 4 steaks de buffle
- 3/4 tasse / 180 millilitres de vin rouge
- 1/3 tasse / 80 millilitres d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de sel
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de poivre noir
- Pour la sauce:
- 1 gros oignon (tranché)
- 1/2 tasse / 120 millilitres de vin rouge
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres d'huile d'olive
- 2 cuillères à café / 10 millilitres de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 millilitres de sel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer les steaks dans un sac en plastique refermable. Mélanger les ingrédients restants et verser sur les steaks. Sceller le sac et laisser mariner les steaks au réfrigérateur pendant 4 à 8 heures.
Préchauffer le gril à feu moyen. Retirer les steaks du sac et jeter la marinade. Placer les steaks sur le gril et cuire 6 minutes de chaque côté.
Retirer du feu, recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer les steaks pendant 10 minutes avant de servir.
Pour préparer la sauce à l'oignon, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Cuire les oignons à puissance élevée pendant 1 minute.
Ajouter le vin rouge, réduire le feu à moyen et cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire encore 5 à 6 minutes. Réduisez la chaleur à moyen-faible ou faible si nécessaire.
Une fois cuit, retirer du feu et servir sur des steaks de buffle.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- steak
- entrée
- du sud
- barbecue
