L'épinette
- Total: 70 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 50 min
- Mariner: 4 heures
- Rendement: 6 portions
Ces cuisses de poulet grillées ne sont pas seulement juteuses et délicieuses, elles sont super faciles à respecter le budget. Les cuisses de poulet sont marinées environ 4 heures puis grillées à la perfection. Utilisez des cuisses de poulet entières ou des quartiers de cuisses dans la recette. La marinade est une combinaison d'huile et de vinaigre, de ketchup, de sauce Worcestershire et d'autres assaisonnements et épices.
Ingrédients
- 2/3 tasse d'huile de canola
- 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe de sucre (granulé)
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d'oignon (haché finement)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- Dash Tabasco sauce
- 6 quartiers de cuisse de poulet
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un grand sac de rangement alimentaire refermable (en plastique), mélanger l'huile, le vinaigre, le sucre, le ketchup, l'oignon, la sauce Worcestershire, le sel, l'ail et le Tabasco. Ajouter le poulet et retourner pour bien enrober. Sceller le sac et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit, en le retournant de temps en temps.
L'épinette
Verser la marinade dans une casserole et porter à ébullition complète à feu vif. Retirer du feu et réserver.
L'épinette
Chauffez le gril à feu modéré ou moyen-élevé, environ 350 F à 375 F.
Commencez par saisir le poulet à feu direct pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
L'épinette
Continuez à griller les quartiers de cuisse de poulet à chaleur indirecte - pas directement sur des charbons ou des brûleurs à gaz - en les retournant fréquemment et en arrosant avec la marinade bouillie réservée, pendant environ 35 à 55 minutes, selon la taille.
L'épinette
Le poulet doit être tendre à la fourchette et les jus seront clairs. La température doit enregistrer au moins 165 F sur un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la viande mais sans toucher l'os.
Servez et dégustez!
Conseils
- La recette peut également être faite avec des cuisses de poulet ou des pilons, ou utiliser des poitrines de poulet fendues. Si vous utilisez des poitrines ou des cuisses de poulet désossées, réduisez le temps de cuisson en conséquence. Une poitrine de poulet désossée prendra environ 20 minutes - 3 à 4 minutes de chaque côté à feu direct puis environ 10 à 15 minutes à feu indirect avec le grill couvert.Remplacez l'ail frais écrasé avec 1/2 cuillère à café de poudre d'ail ou granulé ail Pour plus de chaleur, ajoutez de la sauce Tabasco supplémentaire ou utilisez une autre sauce piquante. Des flocons de piment rouge broyés peuvent également être ajoutés à la marinade.
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Dévoilement des ingrédients clés de la sauce WorcestershireBalises de recette:
- poulet
- entrée
- américain
- barbecue
