L'épinette
- Total: 40 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 480 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 480 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 47% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 106 mg | 35% |
| 161 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 60mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette du Moyen-Orient très ancienne et traditionnelle également connue sous le nom de kofta. L'astuce consiste à maintenir la viande sur les brochettes. Soyez doux avec eux. La viande durcira et tiendra fermement sur la brochette au fil du temps. Vous pouvez servir ces brochettes d'agneau seules avec une pita grillée et une sauce au yogourt.
Ingrédients
- 1 livre d'agneau haché (ou de boeuf haché)
- 1 piment vert (finement haché)
- 1 gros oignon (finement haché)
- 2 cuillère à café de coriandre fraîche
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café d'amandes moulues
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/4 tasse d'huile végétale
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Égoutter l'agneau sur une serviette en papier pendant 15 minutes.
L'épinette
Préchauffer le gril.
L'épinette
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
L'épinette
Mouler le mélange autour de longues brochettes.
L'épinette
Ou, formez le mélange en longues saucisses minces et enfilez-les sur des brochettes. La dernière option est un peu plus difficile pour la plupart des gens, mais vous sélectionnez l'option qui vous convient le mieux. Remarque: seules les extrémités des brochettes doivent être visibles.
L'épinette
Placer sur le gril et badigeonner d'huile et cuire jusqu'à cuisson complète. La température de sécurité pour l'agneau haché est de 165 F ou 75 C.
L'épinette
Retirer le kofta des brochettes et servir.
L'épinette
Prendre plaisir!
Suggestions de service
Ce plat est traditionnellement servi avec des tranches de riz et d'oignon.
Balises de recette:
- Poivre
- entrée
- Indien
- barbecue
