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- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Donne: 6 burgers (6 portions)
Le jus de citron, le beurre et les épices ajoutent de la saveur et de la jutosité à ces galettes de veau. Ils sont délicieux servis en petits pains avec vos fixations de hamburger préférées ou avec des pommes de terre ou des nouilles.
Ingrédients
- 1 1/2 lb de veau haché
- 1/2 tasse de beurre ou de margarine
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- Dash de poivre noir moulu
- 1 œuf (battu avec 2 cuillères à soupe d'eau)
- 1/2 tasse de chapelure (fine, sèche, non assaisonnée)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes pour réussir
Mélanger le veau haché, le beurre, le jus de citron, le sel, la muscade et le poivre; façonner en 6 galettes de veau.
Tremper les galettes dans le mélange d'oeufs et d'eau puis dans la chapelure.
Faire chauffer l'huile dans une poêle épaisse. Galettes de veau enrobées de brun des deux côtés dans de l'huile chaude; baisser le feu et cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes de veau soient cuites.
Servir «tel quel» avec des pommes de terre ou d'autres plats d'accompagnement, ou comme burger dans un sandwich.
Balises de recette:
- veau
- entrée
- américain
- printemps
