Le déguisement le plus doux: les petits gâteaux burger

The Sweetest Disguise: Burger Cupcakes

Vous avez peut-être vu le nouveau look du Hamburglar, mais le plus doux déguisement est un cupcake qui ressemble à un hamburger. J'ai vu pour la première fois un petit gâteau burger en 2008 lors d'un déjeuner. Clare Crespo, l'auteur de l'un des premiers livres d'artisanat sur les cupcakes, Hey There, Cupcake, a fabriqué ces cupcakes à hamburger. Tous les participants étaient impressionnés par les cupcakes, et le cupcake burger est devenu viral. Ces petits gâteaux impressionnants sont en fait assez faciles à faire si vous avez le temps, la patience et du colorant alimentaire.

Ces petits gâteaux sont parfaits pour les repas d'été ou à tout moment pour impressionner vos amis et votre famille.

Tout d'abord, faites cuire les cupcakes: chocolat et vanille

Jonathan Lovekin

Autant que je suis un partisan de la cuisson à gratter, la fabrication de cupcakes est une exception à la règle. Les cupcakes peuvent être une toile pour la créativité. Ces petits gâteaux burger sont tout aussi délicieux en utilisant des mélanges à gâteau en boîte. Deux choses qui sont essentielles à une cuisson réussie du mélange à gâteau sont de s'assurer que le mélange a une bonne date d'expiration et que vous ne mélangez pas trop la pâte à cupcake. Si vous préférez cuisiner à partir de zéro, il existe des recettes de cupcakes au chocolat et à la vanille.

Que les cupcakes soient cool et nus

Cupcakes dans des tasses de cuisson en silicone. Ray Ives / Getty

Les petits gâteaux burger ne doivent pas être faits en une seule fois. En fait il vaut mieux cuire les cupcakes la veille pour qu'ils se soient complètement refroidis avant de les trancher et de les assembler. La plupart des décorateurs de gâteaux professionnels préparent des gâteaux deux ou trois jours avant la décoration et l'assemblage. Une autre chose est que les cupcakes burger sont nus jusqu'au montage. Pas besoin de faire le glaçage à l'avance. Vous pouvez le faire le jour de l'assemblage. Gardez les cupcakes dans un sac de congélation pour qu'ils restent frais.

Le glaçage est la clé

Glaçage. Alexandra Rowley / Getty Images

Pour autant que l'ensemble cupcake burger soit important, le glaçage est primordial. Pour cette étape, je suggère de ne pas utiliser de glaçage acheté en magasin à moins qu'il n'y ait une marque que vous aimez vraiment. Au lieu de cela, faites un glaçage à la crème au beurre à la vanille à partir de zéro. Voici une recette de glaçage à la crème au beurre à la vanille.

Le colorant alimentaire fait vivre les petits gâteaux Burger

David King / Getty

Comme le Dr Frankenstein crée le monstre à l'aide de l'électricité, vous ne pouvez créer les cupcakes de burger qu'à l'aide de colorant alimentaire. Le rouge fait le ketchup. Le jaune fait la moutarde. Le vert fait la laitue. Vous pouvez aller plus loin en utilisant de la noix de coco râpée et du colorant alimentaire vert pour faire une laitue plus croquante.

Faire griller les graines de sésame, s'il vous plaît

Salle Jean-Blaise

Faire le hamburger, tenir les cornichons

Duncan Hines

Lorsque les cupcakes à la vanille sont froids, coupez-les en deux horizontalement à l'aide d'un couteau à bagel ou d'un couteau dentelé pour créer le pain. Pour les cupcakes au chocolat, coupez-les en deux horizontalement et conservez le dessus du cupcake comme «viande». Vous pouvez jeter le fond des cupcakes. Ou vous pouvez les enregistrer et les utiliser plus tard pour des bagatelles de cupcake (cupcakes dans un bocal).

Utilisez les demi-cupcakes à la vanille comme petits pains. Superposez avec les dessus de cupcake au chocolat pour faire la viande de burger.