Comment faire des rouleaux de pâte phyllo fourrés

introduction

Galaktoboureko roule. N. Gaifyllia

Aux fins de cette photo étape par étape, la recette des rouleaux de pâte phyllo fourrée à la crème est utilisée. Ceci est une adaptation de la célèbre et fabuleuse recette de Galaktoboureko ; cependant, les rouleaux peuvent être remplis de bon nombre des garnitures merveilleuses utilisées dans les tartes à la pâte phyllo fourrées à la grecque.

Décongeler la pâte phyllo au réfrigérateur la veille. Amenez la pâte phyllo à température ambiante avant de commencer et n'ouvrez pas l'emballage tant que la garniture n'a pas été préparée et que vous n'êtes pas prêt à commencer à faire la pâte.

Lorsque vous l'ouvrez, gardez la portion inutilisée recouverte d'un morceau de papier ciré ou d'une pellicule plastique et d'une serviette fraîche et humide.

Assurez-vous que vos mains sont sèches lors de la manipulation.

Pliez la feuille Phyllo en deux

Pliez la pâte phyllo et badigeonnez-la de beurre ou d'huile. N. Gaifyllia

Pliez la feuille en deux sur toute la longueur.

Badigeonner légèrement le dessus avec du beurre ou de l'huile.

Ajouter le remplissage

Ajouter la garniture au rouleau phyllo. N. Gaifyllia

Placer la garniture (environ 2 à 2 1/2 cuillères à soupe) à travers le fond de la pâte phyllo (côté le plus court), à environ 1 pouce du bas et 1 1/2 à 2 pouces des côtés.

Rouler la pâte phyllo sur la garniture

Commencez à enrouler la pâte phyllo. N. Gaifyllia

Pliez la pâte phyllo sur la garniture par le bas et roulez-la deux ou trois fois.

Pliez d'un côté

Pliez d'un côté de la pâte phyllo. N. Gaifyllia

Pliez d'un côté de la pâte phyllo.

Pliez de l'autre côté

Pliez de l'autre côté du phyllo. N. Gaifyllia

Pliez l'autre côté pour créer un canal droit pour le roulement.

Remarque: le rouler deux ou trois fois avant de replier les côtés aidera à empêcher la crème pâtissière de percer la pâte phyllo pendant la cuisson.

Rouler la pâtisserie

Roulez la pâte phyllo pour créer le paquet rempli. N. Gaifyllia

Rouler la pâte en un paquet.

S'il semble que le phyllo est stressant (ce qui peut le casser), badigeonnez légèrement d'huile ou de beurre (selon la recette).

Placer dans un plat allant au four

Placer le rouleau rempli dans un plat allant au four. N. Gaifyllia

Placer le rouleau rempli dans un plat de cuisson antiadhésif, huilé ou beurré (selon la recette) avec l'extrémité ouverte vers le bas.

Cuire selon les instructions de la recette

Placer les petits pains dans le moule et cuire. N. Gaifyllia

Placer les rouleaux remplis étroitement ensemble (ne pas écraser) dans le moule, badigeonner d'huile ou de beurre selon les instructions de la recette et cuire.