L'épicéa / Molly Watson
- Total: 100 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 90 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 558 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 82g | Glucides |
| 27g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 558 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 20% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 311 mg | 14% |
| Glucides totaux 82g | 30% |
| Fibres alimentaires 22g | 80% |
| Protéine 27g | |
| 259 mg de calcium | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les haricots canneberges frais (ou autres haricots frais décortiqués) sont merveilleux cuits lentement dans un peu de liquide avec des gousses d'ail écrasées et des feuilles de sauge. Ce sont de délicieux plats chauds, chauds ou même à température ambiante. Les restes peuvent être cuits avec du riz et servis avec une salade verte acidulée ou mélangés avec un peu d'oignon rouge haché et du thon en conserve.
Ingrédients
- 1 livre de canneberges fraîches dans leurs gousses
- 4 gousses d'ail
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge (plus plus pour servir si vous le souhaitez)
- 4 grandes feuilles de sauge fraîche
- 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Décortiquez les haricots canneberges. Peler et écraser les gousses d'ail.
Faire chauffer une casserole moyenne ou une grande sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive, les canneberges, l'ail, les feuilles de sauge, le sel et le poivre dans la casserole avec 1/2 tasse d'eau. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu à doux et cuire - en remuant toutes les 10 à 15 minutes environ et en ajoutant de l'eau supplémentaire, 2 ou 3 cuillères à soupe à la fois si la casserole semble sèche - jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que les saveurs soient complètement mélangées. 90 minutes.
Servir les haricots chauds ou à température ambiante, arrosés d'huile d'olive extra vierge fruitée.
Balises de recette:
- canneberge
- plat d'accompagnement
- américain
- tomber
