Peggy Trowbridge Filippone / l'épinette
- Total: 65 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 885 | Calories |
| 60g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 46g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 885 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 60g | 77% |
| Graisses saturées 26g | 131% |
| Cholestérol 172 mg | 57% |
| Sodium 1900mg | 83% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 46g | |
| Calcium 693 mg | 53% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette tarte cottage est une variante américaine de la tarte traditionnelle du berger qui plaira à coup sûr à tout amateur de viande et de pommes de terre. Le boeuf haché a une sauce aux champignons riche et naturelle et les pommes de terre sont chargées de fromage. Pour une tarte au berger plus authentique, utilisez de l' agneau haché au lieu du bœuf.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché
- 8 onces de champignons (hachés)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 2 grosses gousses d'ail (pressées ou hachées finement)
- 1 cuillère à café de sel casher
- poivre noir au goût
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de petits pois (surgelés)
- 2 tasses de pommes de terre rissolées (surgelées ou en charcuterie, râpées, emballées)
- 1/8 tasse de ciboulette (hachée)
- 2 tasses de fromage cheddar (finement râpé, usage divisé)
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/4 tasse de mayonnaise
- Garniture: paprika hongrois sucré
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 375 F.
Placer le boeuf haché, les champignons, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre dans une grande poêle épaisse.
Faire sauter en cassant le bœuf haché jusqu'à ce que les jus se soient presque évaporés.
Incorporer le Worcestershire, puis la farine.
Cuire 1 minute en remuant souvent.
Ajouter le bouillon de boeuf, en remuant pour combiner, puis la crème épaisse.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Verser dans un plat de cuisson en verre.
Laisser refroidir légèrement, puis saupoudrer uniformément les pois verts sur le bœuf.
Dans un bol à mélanger, mélanger les pommes de terre rissolées, la ciboulette, 1 tasse de cheddar, le sel et la mayonnaise.
Étaler uniformément sur la couche de boeuf.
Étaler le reste de cheddar sur le dessus et saupoudrer légèrement de paprika.
Cuire environ 45 minutes jusqu'à ce que le fromage ait fondu et soit légèrement doré.
Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
Balises de recette:
- des haricots
- entrée
- nous régional
- tomber
