Diana Rattray
- Total: 90 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 80 min
- Donne: 12 portions
Ce gâteau aux pommes est humide et chargé de pommes hachées et de pacanes ou de noix. Nous avons récemment ajouté le simple glaçage au caramel au gâteau, mais vous pouvez également utiliser un glaçage à la vanille de base ou l'une de ses variantes. Un glaçage à l'érable et aux pacanes serait également excellent sur ce gâteau aux pommes.
Saupoudrer de noix hachées supplémentaires sur le gâteau glacé ou garnir de noix de coco grillée.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse d'huile végétale (le canola, l'huile de maïs ou le carthame sont tous de bons choix)
- 2 tasses de sucre *
- 3 gros œufs
- 3 tasses de farine (13 1/2 onces)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 tasses de pommes (hachées)
- 1 tasse de noix (hachées, pacanes ou noix)
- Pour le glaçage au caramel
- 2 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 à 6 cuillères à soupe de garniture à dessert au caramel
- 3 à 6 cuillères à soupe de lait (ou assez pour un glaçage mince)
- Facultatif: noix hachées pour la garniture
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 325 F.
Beurrer généreusement un moule à gâteau Bundt de 12 tasses, couvrant tous les coins et recoins. Saupoudrez de farine.
Mélanger l'huile végétale avec le sucre; ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.
Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude et ajouter au premier mélange.
Incorporer l'extrait de vanille.
Incorporer les pommes et les noix.
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et l'étaler uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 10 minutes à 1 heure et 20 minutes. Un cure-dent inséré dans le gâteau devrait en ressortir propre.
Laisser refroidir le gâteau sur une grille pendant 10 minutes dans la poêle; inverser le gâteau sur une grille et le placer sur une grande feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, arrosez de votre glaçage ou glaçage préféré, comme notre glaçage au caramel.
Glaçage au caramel
Mélanger le sucre en poudre avec les 2 cuillères à soupe de beurre ramolli, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 4 cuillères à soupe de garniture à dessert au caramel. Battre avec quelques cuillères à soupe de lait. Ajouter plus de lait et / ou de sauce au caramel au goût et pour une consistance de bruine.
Verser sur le gâteau en laissant égoutter l'excédent sur le papier d'aluminium ou le parchemin. Si vous le souhaitez, saupoudrez de noix hachées ou de noix de coco grillée.
* Si vous le souhaitez, remplacez 1/2 à 1 tasse de sucre granulé par de la cassonade tassée.
Variation de recette
- Ce gâteau ne comprend pas d'épices. Si vous voulez un gâteau aux pommes épicé, ajoutez 1 1/2 à 2 cuillères à café de cannelle moulue et environ 1/4 cuillère à café de muscade moulue aux ingrédients secs.
Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- américain
- tomber
