Croustade aux pommes et cerises séchées. © Miri Rotkovitz
- Total: 60 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 402 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 81g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 402 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 246 mg de sodium | 11% |
| Glucides totaux 81g | 29% |
| Fibres alimentaires 10g | 35% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Lorsque vous avez de merveilleuses pommes d'automne sous la main, présentez-les dans ce croquant sain aux pommes et aux cerises séchées sans produits laitiers. Parce que la garniture croustillante croquante ne contient pas de beurre, les saveurs des fruits, de l'avoine et des noix peuvent vraiment briller. J'aime utiliser un mélange de variétés de pommes douces et acidulées, mais si vous avez une pomme polyvalente préférée, un seul type peut aussi bien fonctionner.
Conseils: Vous voulez augmenter les fibres et les nutriments de ce croustillant? Laissez une partie de la peau sur les pommes et remplacez tout ou partie de la farine tout usage par de la farine de blé entier blanc ou de la farine de pâtisserie à grains entiers.
Servir une foule? Il suffit de doubler les quantités et de cuire dans un plat de cuisson de 9 x 13 x 2 pouces (ou de taille similaire).
Besoin de modifier la recette pour satisfaire des besoins alimentaires particuliers? Si les allergies aux noix sont un problème, vous pouvez sauter les pacanes. Et si vous avez besoin d'un croquant sans gluten, essayez de remplacer la farine tout usage par votre mélange à pâtisserie 1 à 1 sans gluten préféré. (Assurez-vous également d'utiliser de l'avoine étiquetée sans gluten.)
Ingrédients
- 2 1/2 à 3 livres de pommes (environ 6 à 8), telles que Gala, Mutsu ou Honeycrisp, entièrement ou partiellement pelées, épépinées et coupées en morceaux de 3/4 "
- Jus de 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/3 tasse de cerises acidulées séchées
- 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (PAS instantanés)
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/4 tasse d'huile aromatisée neutre, comme le canola ou les pépins de raisin
- 1/4 tasse de sirop d'érable pur
- 1/4 tasse de pacanes hachées crues
Étapes pour réussir
- Pomme
- cerise séchée
- petit déjeuner
- Britanique
Préchauffez le four à 350 ° F. Huilez un plat de cuisson profond de 8 "x10" (ou de taille similaire).
Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron, le sucre et les cerises séchées. Transférer dans le plat de cuisson.
Dans un autre bol, fouetter ensemble l'avoine, la farine, le sucre, la cannelle et le gingembre. Ajouter l'huile et le sirop d'érable et remuer jusqu'à ce que le mélange d'avoine soit humidifié. Incorporer les pacanes.
Saupoudrer uniformément la garniture sur les pommes. Cuire les croustillants au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture aux fruits bouillonne et que la garniture croustillante soit dorée et croquante. (Vérifiez le croustillant après environ 30 à 35 minutes - si la garniture devient trop brune, recouvrez légèrement de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, puis retirez le couvercle pour les dernières minutes de cuisson.)
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Prendre plaisir!
Balises de recette:
