L'épinette
- Total: 45 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 9 carrés (9 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 298 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 9 carrés (9 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 298 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 8g | 41% |
| Cholestérol 131 mg | 44% |
| 300 mg de sodium | 13% |
| Glucides totaux 34g | 12% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce pain rapide de pain de maïs a le juste équilibre entre la chaleur et le sucré. Le babeurre crée une texture humide tandis que les jalapeños offrent un petit coup de pied. Il n'y a pas non plus de levure chimique, qui laissera souvent un arrière-goût. Parfait en accompagnement d'un piment fait maison, sur la table du buffet du barbecue dans le jardin, ou surprenez vos invités de Thanksgiving en l'ajoutant à la corbeille à pain.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre (fondu)
- 2/3 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 tasse de babeurre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de semoule de maïs jaune
- 1/4 tasse de piment jalapeño en dés
- 1/2 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffer le four à 375 F. Graisser un moule carré de 8 pouces ou un plat allant au four.
L'épinette
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble le beurre fondu et le sucre.
L'épinette
Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Ajouter le babeurre et le bicarbonate de soude et fouetter pour combiner.
L'épinette
Ajouter la farine, la semoule de maïs, les piments jalapeño et le sel. À l'aide d'une spatule, remuer jusqu'à homogénéité. Ne pas trop mélanger.
L'épinette
Verser la pâte dans le moule préparé.
L'épinette
Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
L'épinette
Laisser refroidir au moins 15 minutes avant d'essayer de couper.
L'épinette
Servir chaud.
Conseils
- Le pain de maïs parfait est humide à l'intérieur avec une belle croûte extérieure. Pour obtenir cette combinaison, vous devez vous assurer d'inclure le bon type d'ingrédients. Tout d'abord, vous souhaitez utiliser une farine de maïs finement moulue par rapport à un sol plus grossier. Cela créera une texture légère. Il est également important d'utiliser du babeurre entier pour donner une saveur riche et acidulée. Cette recette nécessite l'utilisation d'un moule carré de 8 pouces, mais vous pouvez également faire cuire le pain de maïs dans une poêle en fonte. Ce type de casserole créera un extérieur croustillant et plus encore car la surface est plus grande. Gardez à l'esprit que le pain sera plus mince, mais si vous aimez la partie croquante, il satisfera certainement. Graisser la poêle comme vous le feriez avec la poêle.Si vous avez des restes, le pain de maïs peut être utilisé de différentes manières. Coupez-le en cubes et faites-en la base pour une farce, délicieuse dans une longe de porc ou comme plat d'accompagnement non traditionnel des Fêtes. Il peut également être tranché finement et utilisé comme pain pour un sandwich, comme du jambon et du fromage avec des jalapeños marinés.Un pain de maïs de quelques jours est parfait pour faire des croûtons qui sont délicieux saupoudrés sur un bol chaud de piment ou au sommet d'un style du sud-ouest salade.
Variations de recette
- Si vous n'aimez pas les jalapeños, n'hésitez pas à les laisser de côté et cette recette sortira toujours délicieuse.En plus du jalapeño (ou à la place de), vous pouvez ajouter des grains de maïs frais ou congelés, du fromage cheddar, ou tout trois, pour faire votre propre pain de maïs mexicain.
Balises de recette:
- nourriture épicée
- plat d'accompagnement
- américain
- super Bowl
