L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 3-4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 238 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 16g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3-4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 238 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1129mg | 49% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 16g | |
| Calcium 421mg | 32% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une recette de tofu aux cinq épices d'inspiration chinoise, mariné dans un mélange de sauce de soja, d'huile de sésame et de cinq épices chinoises, et cuit au four. Ce tofu chinois aux cinq épices est parfait pour ajouter dans des sautés de légumes, des salades de style chinois, tout type de plat de nouilles, ou tout simplement pour une collation rapide à saveur asiatique.
Les cinq épices chinoises sont un mélange unique de fenouil, d'anis étoilé, de cannelle, de poivre et de clou de girofle, mais ne vous laissez pas berner par ces ingrédients familiers - les cinq épices chinoises offrent un punch unique et savoureux. C'est un goût qui n'est certainement pas pour tout le monde. Si vous ne l'avez jamais essayé auparavant, ou, si vous avez des papilles gustatives occidentales "non développées", vous voudrez peut-être réduire de moitié la quantité de cinq épices requise, ou essayez une recette plus douce pour la nourriture chinoise végétarienne ou essayez une autre sorte de tofu au four. Si, cependant, vous voulez un vrai goût de la cuisine chinoise (ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau) dans une recette de tofu végétarien et végétalien, essayez cette recette de tofu chinois aux cinq épices.
Cette simple recette de tofu au four est à la fois végétarienne et végétalienne, et, si vous en avez besoin sans gluten, remplacez la sauce soya par un substitut sans gluten, comme le nama shoyu ou le tamari, et vérifiez les ingrédients de votre bouillon de légumes pour vous assurer qu'il est également sans gluten.
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme ou extra-ferme, bien pressé
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de sauce soja (ou utilisez du tamari pour le garder sans gluten)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais (haché)
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préparez votre tofu. Comme la plupart des recettes de tofu végétarien et végétalien, celle-ci aura meilleur goût si vous appuyez d'abord sur le tofu.
L'épinette
Préchauffez le four à 350 F. Coupez votre tofu bien pressé en longues bandes de 1/2 pouce (ou vous pouvez les couper dans une autre forme si vous préférez). Graisser légèrement un plat allant au four et disposer le tofu préparé en une seule couche dans le moule.
L'épinette
Dans un petit bol, fouetter les autres ingrédients et verser sur les tranches de tofu. Si vous avez le temps, vous pouvez également faire mariner les tranches de tofu dans la sauce de soja et le mélange de cinq épices chinois pendant quelques heures ou jusqu'à une nuit.
L'épinette
Faites cuire votre tofu pendant 15 minutes dans le four préchauffé, puis retournez chaque morceau de tofu individuel et faites cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
L'épinette
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Tofu
- entrée
- chinois
- soir de semaine
