S&C Design Studios
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Simple et captivant, le chrysanthème est une boisson au brandy pas comme les autres. Il a une saveur intéressante que tout le monde devrait découvrir au moins une fois. Ce cocktail n'est peut-être pas pour tout le monde, mais il peut vous surprendre et vraiment ravir votre palais.
La boisson ressemble à un martini au brandy moyen, bien qu'elle utilise du vermouth sec par opposition au compagnon le plus probable du vermouth doux trouvé dans la métropole. Et pourtant, c'est lorsque la touche d'absinthe est ajoutée que les choses deviennent vraiment excitantes. Cet ajout simple apporte une nuance d'anis que vous ne pouvez pas attendre d'une boisson avec un nom si délicat.
Ingrédients
- 1/4 once d'absinthe (Pernod)
- Cognac 3/4 once
- 2 onces de vermouth sec
- Garniture: écorce d'orange (fine bande)
Étapes pour réussir
Dans un shaker, versez les ingrédients et remuez.
Ajouter de la glace et remuer pendant une minute.
Passer dans un verre à cocktail réfrigéré.
Pressez une peau d'orange sur la boisson, en vous assurant que les huiles tombent dans le verre, puis déposez la peau dans la boisson.
Conseils
- Vous avez peut-être remarqué que le vermouth l'emporte sur les deux autres ingrédients. Ce n'est pas une faute de frappe - c'est ainsi que Pernod a conçu la recette et cela fonctionne très bien. Une boisson aussi lourde sur le vermouth aura un profil beaucoup plus sec que la plupart. Cela en fait un choix idéal pour un cocktail dînatoire, surtout lorsqu'il est servi à l'apéritif.Pour certains goûts, même une 1/4 de once peut être un peu trop d'absinthe. C'est une saveur très puissante qui peut être assez surprenante si vous n'y êtes pas habitué. Vous voudrez peut-être en prendre un peu lors du mélange du prochain tour ou tout simplement commencer avec un peu moins que recommandé dès le début.Comme ce cocktail est si propre et lourd en alcool, il est important de choisir des ingrédients de qualité. Si vous ne l'avez pas déjà fait, envisagez de mettre à niveau votre vermouth - et assurez-vous qu'il est frais - ainsi que le brandy. C'est une bonne utilisation pour les eaux-de-vie en petit lot, le cognac ou l'armagnac. Bien qu'il soit conçu pour être servi, le chrysanthème est une bonne boisson à servir sur les rochers. Au fur et à mesure que la glace fond, les saveurs s'atténueront légèrement et créeront un merveilleux sirot que vous pourrez déguster lentement.
Quelle est la force du chrysanthème?
Tout cocktail uniquement alcoolisé sera du côté fort et celui-ci se situe dans la partie inférieure de ce spectre. Toute l'agitation le dilue considérablement, mais cela fait plus pour marier les saveurs qu'autre chose. Cependant, l'excès de vermouth contribue à le faire baisser considérablement.
Pernod est mis en bouteille à 136 épreuves et, avec un brandy à 80 épreuves, la boisson sort à environ 22% ABV (épreuve 44). En comparaison, le Manhattan moyen pèse environ 60 preuves.
Balises de recette:
- Cocktail de brandy
- américain
- fête
- boisson
