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- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 1/2 tasse (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 170 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1/2 tasse (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 170 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 21% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 142 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette d'huile de chili chaude donne environ 1/2 tasse d'huile fumée et épicée avec une variété d'utilisations dans la cuisine chinoise. L'huile d'olive peut être utilisée à la place de l'huile d'arachide ou végétale dans la recette, mais assurez-vous qu'elle a un point de fumée suffisamment élevé.
Ingrédients
- 6 piments forts
- 1/2 tasse d'huile d'arachide (ou d'huile végétale)
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1/8 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sucre
Étapes pour réussir
Couper les piments en deux et retirer les graines. Hacher grossièrement.
Dans un wok ou une poêle à frire épaisse, chauffer l'huile à feu moyen-élevé à élevé. Lorsque l'huile est chaude, incorporer soigneusement l'huile de sésame.
Ajouter les poivrons hachés. Laisser mijoter, à découvert, à feu doux jusqu'à ce que l'huile devienne rouge (5 à 7 minutes). Ajouter le cumin moulu et le sucre Faire cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Retirez l'huile de piment du feu. Cool et filtrer. Conserver dans un bocal scellé au réfrigérateur. (L'huile durera plusieurs mois).
Balises de recette:
- sauce
- asiatique
- dîner de famille
- sauce
