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L'Ouzo, la boisson nationale de la Grèce, est une liqueur à l'anis qui donne un punch puissant derrière un délicieux goût de réglisse. Ouzo apporte également un soupçon de ce goût de réglisse, dans un rôle léger et de soutien, trop de recettes, ajoutant une fraîcheur surprenante qui améliore plutôt que submerge.
L'ouzo a un goût fort et une teneur élevée en alcool. Utilisez-le avec parcimonie - par la cuillère à café ou la cuillère à soupe, pas par la tasse.
Utilisations suggérées pour Ouzo
- Utilisez de l'ouzo pour flamber des plats avec des crevettes sautées, des crevettes ou des écrevisses avec des légumes.Ajoutez quelques cuillères à soupe aux marinades pour les crustacés ou les viandes grillés.Ajoutez une cuillère à café aux vinaigrettes.Utilisez l'ouzo pour faire sauter les oignons à utiliser dans les pitas, les salades ou comme un plat d'accompagnement avec de la viande.Dans les recettes qui demandent du fenouil ou des graines de fenouil, essayez d'utiliser de l'ouzo à la place.Utilisez de l'ouzo dans les recettes de croûte pour ajouter un léger levain et du croustillant.
Recettes utilisant Ouzo
Essayez ces plats qui utilisent de l'ouzo comme ingrédient:
- Dakos me Ouzo: Biscottes d' orge aux tomates et au fromage, un délicieux meze dans la tradition de la Crète Kotopoulo me Lahanika: Le poulet et les légumes dans une sauce à la crème peuvent être servis en petites portions comme meze ou comme plat principal Garithes me Lahanika: Crevettes et légumes flambés font une présentation théâtrale, soit comme un meze ou un plat principal Makaronia me Thalassina: pâtes de fruits de mer aux crevettes et écrevisses dans une sauce légère aux tomates et aux herbes Sfakianopites: tartes au fromage de Sfakia, Crète Thiples: spirales de miel faites de délicates bandes de frites Pâte à tarte
Καλή Όρεξι!
