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- Total: 10 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 10 heures
- Donne: 3 livres de chevreuil (4 portions)
Il s'agit d'une version de venaison d'un barbecue au porc effiloché, faite avec une sauce barbecue à base de soupe aux tomates. N'hésitez pas à remplacer la soupe aux tomates et les épices par 2 tasses de votre sauce barbecue préférée.
Ingrédients
- 3 livres de gibier désossé (coupé en cubes de 1 pouce)
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de poivron vert (haché)
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à café de bouillon de boeuf instantané ou une base équivalente
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe aux tomates
- 1/4 tasse de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 4 petits pains (grillés)
Étapes pour réussir
Coupez l'excès de graisse de la viande et placez-le dans la vaisselle de la mijoteuse. Ajouter l'oignon, le poivron vert et 1 tasse d'eau, avec le bouillon de boeuf.
Couvrir et cuire à FAIBLE intensité de 8 à 10 heures, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et se déchiquette facilement à la fourchette.
Versez les liquides dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient réduits à environ 1/2 tasse.
Remettez le liquide réduit dans la mijoteuse avec les autres ingrédients; remuer pour mélanger. Couvrir et cuire à intensité BASSE pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps. La viande devrait être assez bien déchiquetée à la fin du temps de cuisson.
Répartir sur les moitiés de petits pains grillés pour servir.
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Balises de recette:
- Poivre
- entrée
- américain
- fête des pères
