L'épicéa mange / Katarina Zunic
- Total: 8 heures 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 1 pain de viande (8 portions)
Préparez ce délicieux pain de viande de dinde à faible teneur en matières grasses dans votre mijoteuse pour le dîner de ce soir. Tout pain de viande préparé dans la mijoteuse sera très humide et tendre. Vous pouvez donc utiliser une viande moins grasse comme la dinde hachée ou le poulet haché et elle sera toujours veloutée et savoureuse.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (finement haché)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1/3 tasse de lait
- 1/4 tasse de raifort
- 3 cuillères à soupe de sauce chili
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
- 1/4 tasse de persil frais (haché)
- 1 tasse de chapelure de blé entier frais et tendre
- 2 1/2 livres de dinde hachée (viande claire et brune)
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Dans une casserole moyenne, cuire l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 5 à 6 minutes.
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Placer dans un grand bol et laisser refroidir 10 minutes. Ajouter ensuite le lait, le raifort, la sauce chili, les œufs, le sel, le poivre, la marjolaine, le persil et la chapelure et bien mélanger.
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Ajouter la dinde et mélanger doucement, mais soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit combiné.
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Détachez deux morceaux de papier d'aluminium de 30 pouces et pliez pour faire deux bandes de 2x30 pouces. Disposez des bandes en bas du pot de mijoteuse en forme de X, en laissant les bords pendre au-dessus du mijoteuse.
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Former le mélange de dinde dans un pain qui rentrera dans le mijoteuse. Placer sur les bandes d'aluminium.
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Ensuite, mélangez le ketchup et la moutarde dans un petit bol et répartissez uniformément sur le pain de viande.
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Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures, jusqu'à ce que le thermomètre à viande enregistre 160 F.
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Égoutter les graisses au besoin pendant la cuisson à l'aide d'un baster de dinde.
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Utilisez des bandes d'aluminium pour soulever le pain de viande hors de la mijoteuse lorsqu'il atteint 160 F sur un thermomètre à viande. Couvrir et laisser reposer 20 minutes avant de trancher.
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Servez et dégustez!
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Pointe
- Faites toujours cuire l'oignon et l'ail avant de les ajouter à un pain de viande simplement parce que ces légumes ne ramollissent pas suffisamment pendant la cuisson du pain de viande et que vous voulez que tout se mélange et soit tendre.
Variation de recette
- Vous pouvez parfumer ce pain de viande comme vous le souhaitez. Si vous n'aimez pas la marjolaine, utilisez du basilic séché, de l'origan ou du thym. Ajoutez plus d'ail ou utilisez moins. si vous aimez les épices, certains piments jalapeño hachés seraient un bon ajout, tout comme les flocons de piment rouge écrasés.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- américain
- retour à l'école
