L'épicéa / Ahlam Raffii
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
Faites un riz végétarien rapide et facile et un burrito aux haricots en utilisant le reste du riz, les haricots noirs en conserve, la salsa du commerce et le fromage. Pour une variation végétalienne, utilisez du fromage végétalien ou omettez-le complètement.
Des recettes comme celle-ci sont parfaites pour les végétariens, car les haricots contiennent beaucoup de protéines. Avec seulement quelques ingrédients simples, c'est un excellent moyen pour quiconque cuisine avec un budget limité ou doit nourrir sa famille rapidement. Ajoutez les épices et les légumes supplémentaires que vous aimez, comme du poivre de Cayenne ou de la poudre de chili pour un burrito végétarien plus épicé.
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Il est vrai que les burritos sont plus populaires en tant qu'aliments américano-mexicains qu'en tant qu'aliments mexicains. Certains puristes du burrito insistent pour que les burritos ne soient pas du tout préparés avec du riz, et d'autres insistent sur le fait que la laitue sur un burrito est un anathème. Peu importe comment vous vous sentez personnellement, c'est un repas savoureux et facile qui utilise le reste du riz.
Ingrédients
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs (égouttés)
- 1 1/2 tasse de salsa
- 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
- 1 3/4 tasse de riz (cuit)
- 1 tasse de cheddar (râpé)
- Facultatif: laitue râpée
- Facultatif: 1/2 tasse de crème sure
- Facultatif: tranches d'avocat ou guacamole maison
- 6 à 8 tortillas à la farine
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Ahlam Raffii
Dans une grande poêle ou poêle à feu doux, mélanger les haricots noirs, la salsa et la poudre de cumin, en remuant pour combiner.
L'épicéa / Ahlam Raffii
Ajouter le riz précuit ou les restes et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud. Alternativement, vous pouvez mélanger les ingrédients dans un bol allant au micro-ondes, puis chauffer au micro-ondes.
L'épicéa / Ahlam Raffii
Si les tortillas sont froides et sortent juste du réfrigérateur, vous voudrez peut-être les réchauffer rapidement au micro-ondes dans une poêle chaude. Cela les rendra plus flexibles pour rouler. Verser le mélange de riz et de haricots sur les tortillas de farine, en répartissant uniformément.
L'épicéa / Ahlam Raffii
Garnir chaque tortilla de fromage râpé, de crème sure, de laitue, de deux ou trois tranches d'avocat, d'une touche de sauce piquante ou de toute autre garniture que vous souhaitez.
L'épicéa / Ahlam Raffii
Enveloppez votre burrito et servez chaud.
L'épicéa / Ahlam Raffii
Prendre plaisir!
L'épicéa / Ahlam Raffii
Conseil de sécurité alimentaire
Les restes de riz cuit ne doivent pas être laissés de côté pendant plus de deux heures à température ambiante, sinon ils peuvent développer des bactéries. Il doit être réfrigéré et utilisé dans les quatre à six jours. Jeter tout reste de riz réfrigéré s'il a une odeur ou une apparence désagréable.
Variations de recette
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité, mais cela ne signifie pas que vous pouvez l'utiliser comme base et la personnaliser pour la rendre encore meilleure.
- Échangez le reste du riz nature contre du riz mexicain préparé, du riz brun ou du riz espagnol.Au lieu de haricots noirs en conserve, utilisez des frijoles nègres maison ou des haricots frits maison.Augmentez la saveur et la complexité de votre cumin moulu en grillant des graines de cumin dans une petite poêle, puis les broyer dans un moulin à épices ou avec un mortier et un pilon. Vous serez étonné de la différence de saveur, même si vous conservez votre cumin fraîchement grillé et moulu pendant quelques semaines.Les autres garnitures à considérer pour votre burrito comprennent les oignons verts, la coriandre fraîche hachée, les tomates en dés, les jalapenos marinés et guacamole maison. Si vous n'êtes pas végétarien, ajoutez des restes de viande. Assurez-vous simplement qu'il est en dés, râpé ou en petits morceaux qui sont uniformément répartis.
Balises de recette:
- des haricots
- entrée
- mexicain
- retour à l'école
