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- Total: 40 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 188 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 188 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | 5% |
| Cholestérol 72 mg | 24% |
| 87 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 34g | 12% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 41mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette salade de pommes de terre allemande est un bon changement de rythme par rapport aux salades à base de mayonnaise. La vinaigrette est un mélange aigre-doux au bacon, ce qui la rend plus légère que la plupart.
Ingrédients
- 12 tranches de bacon (divisées)
- 6 tasses de pommes de terre (coupées en dés)
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de vinaigre
- 3/4 tasse d'eau
- 2 œufs durs
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts (tranchés)
- 1/4 tasse de persil (haché, pour la garniture)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Coupez 6 tranches de bacon.
Faire frire le bacon en dés avec les 6 lanières entières dans une poêle épaisse à feu moyen.
Retirer les tranches entières sur du papier absorbant pour égoutter; mettre de côté.
Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égoutter et garder au chaud.
Mélanger le sucre, la fécule de maïs, le sel, le vinaigre et l'eau; ajoutez-le lentement aux dés de bacon et aux gouttes de bacon dans la poêle, en faisant cuire et en remuant constamment à feu moyen jusqu'à épaississement.
Mettez les pommes de terre chaudes dans un grand bol avec les œufs durs tranchés.
Ajouter les oignons verts puis mélanger délicatement avec la vinaigrette chaude.
Garnir de tranches de bacon entières et d'une cuillère à soupe ou deux de persil haché; Servir chaud.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Patate
- salade
- allemand
- mijoter
