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- Total: 40 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 771 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 151g | Glucides |
| 21g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 771 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 7g | 37% |
| Cholestérol 30 mg | dix% |
| Sodium 212 mg | 9% |
| Glucides totaux 151g | 55% |
| Fibres alimentaires 21g | 77% |
| Protéine 21g | |
| Calcium 184 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette d'accompagnement d'été magnifique et nutritif prend des légumes colorés et les enfile sur des brochettes, puis les fait griller avec une sauce au beurre aux herbes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fumés. Préparez des Kababs de légumes grillés pour votre prochaine fête d'été pour un plat d'accompagnement coloré. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de légume que vous souhaitez. Assurez-vous simplement qu'ils cuisent sur le gril dans le même laps de temps. Cela signifie que les pommes de terre, les morceaux de maïs en épis et les autres légumes-racines tels que les carottes doivent être précuits, soit au micro-ondes, soit dans de l'eau frémissante, jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres avant de les mettre sur les brochettes.
Vous pouvez servir cette recette avec du houmous fait maison pour tremper. Dites à vos invités de retirer les légumes des brochettes à l'aide d'une fourchette, puis trempez chaque légume dans le houmous avant de manger. Cette recette pourrait presque être un plat principal pour un déjeuner végétarien léger; servir avec des muffins ou du pain à l'ail grillé.
Ingrédients
- 12 nouvelles pommes de terre rouges
- 2 oignons
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 12 gros champignons
- 12 tomates cerises
- 1/3 tasse de beurre
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 cuillère à café de sel à l'ail
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez et préchauffez le gril.
Peler une fine bande autour du centre de chaque petite pomme de terre nouvelle et la placer dans une casserole avec des oignons. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter de 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient à peine tendres. Bien égoutter.
Coupez chaque oignon en 6 quartiers. Épépiner les poivrons et les couper chacun en 6 quartiers. Assécher tous les légumes avec une serviette en papier.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Retirer du feu et incorporer le fromage, le sel et les feuilles de thym.
Enfiler les légumes sur 12 brochettes en métal, en laissant environ 1/4 de pouce d'espace entre chaque morceau afin qu'ils cuisent uniformément. Variez les légumes comme vous le souhaitez pour qu'ils soient beaux; assurez-vous de prendre en compte la couleur lors de l'organisation des kababs.
Faire griller les brochettes de 4 à 6 pouces à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Badigeonner fréquemment les kababs de sauce au beurre et les retourner fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- brochettes
- plat d'accompagnement
- américain
- barbecue
