L'épinette / Elaine Lemm
Le porto a toujours été considéré comme une boisson britannique traditionnelle et bu souvent à Noël - bien que pour la majorité des Britanniques (en particulier avec le plateau de fromages), ce sera la seule fois qu'ils boivent un verre. Ces deux déclarations sont vraies, mais il y a plus au port au Royaume-Uni que la simple consommation d'alcool. Le vin de Porto en Grande-Bretagne est imprégné d'histoire et de coutume. Dont une grande partie provient des traditions et coutumes militaires, un port est considéré comme la boisson dans ces quartiers.
Voici quelques-unes des traditions pittoresques entourant la boisson, comment elle est bue et servie.
Port-iquette
Les mythes et les traditions entourent la consommation et le plaisir du Porto plus que tout autre vin.
Passer le port
La tradition la plus connue proviendrait des douanes navales britanniques pour servir le vin de Porto. La carafe de port est placée devant l'hôte qui sert alors l'invité à sa droite, qui passe ensuite la carafe à l'invité de sa gauche (bâbord). Le port est ensuite passé à gauche jusqu'à l'hôte. Pire pour quiconque ne passe pas le vin de cette façon.
Si le port ne revient pas…
Si la carafe ne revient pas en boucle à l'hôte, il est impoli de la demander directement (oui c'est la voie britannique, nous ne sommes pas connus pour être directs). Au lieu de cela, l'hôte demande à l'individu le plus proche de la carafe, s'il connaît l'évêque de Norwich ou tout autre village en Angleterre.
La question n'est pas de provoquer une réponse mais d'agir au passage immédiat du port. Cette coutume étrange, sinon charmante, pourrait bien être un mythe urbain, mais on a dit que Bishop n'était pas si bon à faire circuler le vin et que sa grossièreté a filtré dans l'histoire et dans les mœurs britanniques.
Décanter le port
Une fois décantée à table, la bouteille de Porto doit être finie en une seule fois. Déconseillé s'il n'y a que quelques invités, bien que certains vins de Porto soient si bons, il n'est pas surprenant qu'il y ait une bouteille vide à la fin de la nuit.
